Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist ein gut gestaltetes japanisches Kochbuch, das schöne Fotografien mit authentischen Rezepten verbindet und sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche richtet, die sich für die japanische Küche interessieren. Es deckt eine Vielzahl von traditionellen Gerichten ab und bietet gleichzeitig kulturelle Einblicke und praktische Anleitungen.
Vorteile:⬤ Wunderschöne Fotografien, die die Rezepte visuell aufwerten.
⬤ Authentische japanische Rezepte, die leicht nachzukochen sind.
⬤ Gute Auswahl an Gerichten, einschließlich ausführlicher Abschnitte über Miso-Suppe, Gyoza und Bento.
⬤ Enthält kulturelle Hinweise zu Tokio.
⬤ Gut gegliedert mit klaren Anweisungen.
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
⬤ Einige Kritiken weisen darauf hin, dass der Schwerpunkt eher auf der Ästhetik als auf der Tiefe der Rezepte liegt.
⬤ Bei einigen Rezepten wird die Verwendung von abgepackten Nudeln empfohlen, was für diejenigen, die authentischere Zubereitungsmethoden bevorzugen, nicht unbedingt passend ist.
⬤ Einige Rezepte wirken deplatziert oder willkürlich, wie z. B. die Einbeziehung italienischer Gerichte wie Spaghetti Napolitan.
(basierend auf 143 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Tokyo Cult Recipes (Mini)
Inhalt des Buches:
Ein Fest des Essens, der Kultur und des Ortes - hier sind 100 Gerichte aus der gastronomischen Megastadt Tokio.
Ob Sushi, Miso-Suppe, Gyoza, Ramen, Donburi, Bento, Tonkatsu, Lotuswurzel-Chips, Mochi oder Yuzu-Sorbet... hier finden Sie sie alle. Dazu kommen Informationen über die wichtigsten Kochtechniken und die wichtigsten Zutaten, so dass die japanische Küche wirklich einfach ist.
Die Autorin Maori Murota ist in Tokio aufgewachsen und wurde durch die Kochkünste ihrer Mutter und ihre Erinnerungen an das Kochen zu Hause und das Essen im Restaurant zu diesem Buch inspiriert. Sie hat es sich zur Aufgabe gemacht, die japanische Küche zu entmystifizieren, um sie für jeden zugänglich und verständlich zu machen, der sich für eine Esskultur und gutes Essen interessiert.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781922616982 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 272 |
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