Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine umfangreiche Sammlung türkischer Rezepte gelobt, darunter sowohl traditionelle als auch regionale Gerichte. Die Rezensenten schätzen die Zugänglichkeit der Rezepte und die gut präsentierten Fotos, obwohl einige Bedenken hinsichtlich der Verfügbarkeit der Zutaten und der Lesbarkeit der Schrift äußern. Insgesamt ist das Buch sowohl für Kochanfänger als auch für diejenigen zu empfehlen, die die türkische Küche kennenlernen möchten.
Vorteile:Enthält eine große Vielfalt an traditionellen und regionalen Rezepten, bietet Ersatz für schwer zu findende Zutaten, leicht zugängliche und einfach zu befolgende Rezepte, begleitet von schönen Fotografien und einem spannenden historischen Kontext.
Nachteile:Einige Rezepte können aufgrund der Verfügbarkeit von Zutaten in den USA schwer zu verstehen sein, einige Rezensenten fanden die Schriftart schwer lesbar, einigen Rezepten fehlen begleitende Fotos.
(basierend auf 80 Leserbewertungen)
Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea
Die Türkei ist ein riesiges Land mit dramatisch unterschiedlichen, aber atemberaubend schönen Landschaften“, schreibt Küchenchef John Gregory-Smith in seiner Einführung.
Seine Küche ist nicht weniger vielfältig und lädt dazu ein, Region für Region erkundet zu werden, von der köstlichen butterartigen Pide aus Samsun bis zu den feurigen Kebabs im Osten. Dieses gelehrte und enthusiastische Buch enthält mehr als 100 aromatische und verführerische Rezepte, darunter Mezes, Köftes, Meeresfrüchte, Salate und Desserts, und erklärt die kulturelle und historische Bedeutung jedes einzelnen.
| ISBN: | 9780857832986 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 240 |
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