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Unelaborated Products: Definition and Classification
Eine umfassende Analyse der Materialien, die die Grundlage jeder Küche bilden, von der elBullifoundation von Ferran Adri Dieses strenge enzyklopädische Werk, das von den Experten der elBullifoundation des legendären Kochs Ferran Adri zusammengestellt wurde, ist ein tiefes Eintauchen in unverarbeitete und ungekochte kulinarische Produkte, das auf einfache und praktische Weise untersucht, warum es hilfreich ist, sie zu identifizieren, zu klassifizieren und zu kategorisieren.
Geleitet von der einzigartigen "Sapiens"-Methode und in Anlehnung an "What is Cooking" und "The Origins of Cooking" definiert dieses wertvolle Nachschlagewerk die Art und Weise, wie wir das, was wir essen, betrachten - und wie wir es zubereiten - neu.
| ISBN: | 9781838663667 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 520 |
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