Bewertung:
Die Rezensionen feiern das Kochbuch „Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka“ von Frau Mohanraj als wertvolle Ressource für alle, die sich für die authentische vegane Küche Sri Lankas interessieren. Viele Leser schätzen die Vielfalt der erprobten Rezepte, die atemberaubenden Bilder und die persönliche Note der Autorin. Einige vermissen jedoch das erzählerische Element, das in ihren früheren Werken vorhanden war.
Vorteile:Das Buch enthält erprobte und köstliche vegane Rezepte, ein breites Spektrum an Gerichten (herzhaft, Frühstück, Desserts, Getränke), schöne Bilder und nützliche Ratschläge für Substitutionen. Es richtet sich an Köche aller Erfahrungsstufen und kann sowohl von Veganern als auch von Nicht-Veganern genossen werden. Die Autorin wird für ihren einnehmenden persönlichen Stil und ihr tiefes Verständnis der srilankischen Küche gelobt.
Nachteile:Einige Leser vermissen den Aspekt des Geschichtenerzählens, den die Autorin früher in ihre Kochbücher einfließen ließ, da in diesem Band mehr Rezepte als persönliche Erzählungen zu finden sind.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka
Wir kommen mit anderen Sri Lankern - Einheimischen und Diaspora, Singhalesen und Tamilen, Buddhisten und Hindus, Christen und Moslems - bei köstlichen gemeinsamen Mahlzeiten zusammen. Sri Lanka ist seit über zweitausend Jahren eine multiethnische Gesellschaft, in der Nachbarn verschiedener Ethnien, Sprachen und Religionen Seite an Seite leben. Wir versuchen, unseren Kindern beizubringen, alle willkommen zu heißen und unsere einzigartigen kulturellen Traditionen zu teilen. Das ist ein Teil dessen, was es bedeutet, srilankisch zu sein, was es immer bedeutet hat.
Dunkel geröstetes Currypulver, ein ausgewogenes Verhältnis von salzig-sauer-süß, gesunder roter Reis und geröstete Curryblätter, viel Kokosmilch und Chilischärfe. Das sind die Aromen Sri Lankas, einer südasiatischen Insel am Kreuzungspunkt jahrhundertelanger Migration und Handel.
Können wir die guten Seiten unserer Kultur bewahren und die dunklen Seiten hinter uns lassen? Ich hoffe es. Ich hoffe, dass das Essen einen Weg dorthin weisen kann. Kommen Sie an unseren Tisch und teilen Sie Kokosnussmilchreis und Pol Sambol, Paruppu und Jackfruit-Curry. Verweilen Sie bei dem Chai - nur noch eine Tasse. Esst, trinkt und teilt die Freude.
In Vegan Serendib stellt die Romanautorin und postkoloniale Wissenschaftlerin Mary Anne Mohanraj die Küche ihrer Mutter und ihre eigenen amerikanischen Adaptionen vor. Sie bietet eine Einführung in die vegane Küche Sri Lankas und Amerikas, die einfach genug für Anfänger ist, aber dennoch nuanciert genug, um die einzigartigen Aromen der srilankischen Küche einzufangen.
| ISBN: | 9781733040945 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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