Bewertung:
Die Rezensionen zu Dr. Sloans Buch sind gemischt, wobei sowohl seine wissenschaftliche Herangehensweise an das Thema Ernährung und Gesundheit gewürdigt als auch seine Ansichten zur Ernährung stark kritisiert werden. Einige Leser empfanden das Buch als aufschlussreich und befreiend, während andere vehement mit seinen Ansichten zu bestimmten Ernährungsthemen nicht einverstanden waren.
Vorteile:Viele Rezensenten schätzten den wissenschaftlichen Hintergrund und die logische Argumentation des Autors und fanden das Buch aufschlussreich und zum Nachdenken anregend. Die Leser waren der Meinung, dass es Fehlinformationen im Bereich der Ernährung anspricht und ein gesünderes, genussvolleres Verhältnis zum Essen fördert.
Nachteile:Kritiker argumentieren, dass das Buch etablierte Bedenken über Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit GVO und dem Einsatz von Pestiziden außer Acht lässt. Einige fanden die Argumente des Autors nicht überzeugend, was zu dem Vorwurf führte, es fehle ihm an glaubwürdiger Forschung. Darüber hinaus äußerten einige Rezensenten eine generelle Ablehnung seiner Ansichten über bestimmte Nahrungsmittelbestandteile.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Forbidden Food: How Science Says You can Eat what you Like and Like what you Eat
Dieses Buch enthält die Neuigkeiten über Ernährung, die Sie schon immer hören wollten. Alles, was wir über Salz, Zucker, Fett, Ballaststoffe, Antioxidantien usw. zu glauben scheinen, basiert auf einer so dünnen und schäbigen wissenschaftlichen Grundlage, dass Sie die Richtlinien für gesunde Ernährung vergessen können. Ein Mediziner mit einem Hintergrund in der Überprüfung wissenschaftlicher Studien enthüllt, was alle anderen in der Ernährungsbranche zwar wissen, aber nicht diskutieren wollen: Sie können essen, was Sie wollen.
Forbidden Food behandelt: Was wir über Lebensmittel glauben, Was Ernährungswissenschaft ist, Fett, Salz, Zucker, Ballaststoffe, Antioxidantien, kleine, häufige Mahlzeiten, Flüssigkeitszufuhr, Warum wir glauben, was nicht bewiesen werden kann.
John Sloan ist Hausarzt in Vancouver, Kanada, wo er als klinischer Professor in der Abteilung für Familienmedizin an der Universität von British Columbia tätig ist.
Als aktiver Lehrer hat Dr. Sloan ein Lehrbuch für die Primärversorgung mit dem Titel Protocols in Primary Care Geriatrics veröffentlicht, Hunderte von Kursen und Konferenzen in Kanada, den USA und Europa organisiert und unterrichtet sowie zahlreiche akademische Artikel verfasst, darunter auch Originalarbeiten. Er ist auch Autor von A Bitter Pill: How the Medical System is Failing the Elderly, das 2009 bei Greystone Books erschienen ist.
Dr. Sloan hatte Ausschuss- und Vertragspositionen inne, die eine kritische Überprüfung wissenschaftlicher Erkenntnisse für das BC Pharmacare Program beinhalteten, und war viele Jahre lang Mitglied des medizinischen Ausschusses von Quorum IRC, einer Organisation für die ethische Überprüfung klinischer Studien in Seattle. Er ist bestens qualifiziert, wissenschaftliche Erkenntnisse zu erörtern, ohne dabei in den Konflikt zu geraten, den eine akademische Laufbahn im Bereich der Ernährungswissenschaft mit sich bringen könnte.
Zu seinen nichtmedizinischen Interessen gehören Kochen, Wein, Jazz und klassische Musik, Belletristik und Metaphysik. Dr. Sloan hat Artikel über Reisen und Wein in Zeitschriften veröffentlicht und unterhält eine Website mit Buch- und Restaurantkritiken sowie eine Website über seine klinische Praxis. Er lebt mit seiner Familie in Vancouver und Roberts Creek B. C.
| ISBN: | 9781635051117 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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