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Originaltitel:
Burnt Toast and Other Disasters: A Book of Heroic Hacks, Fabulous Fixes, and Secret Sauces
Inhalt des Buches:
Ein geschenkter, witziger und praktischer Leitfaden, wie man die glanzlosesten Zutaten in eine köstliche Mahlzeit verwandelt, wie man schlechtes Essen gut und gutes Essen noch besser macht, von der Autorin des New York Times-Bestsellers und IACP-Preisträgers Twelve Recipes.
Das Abendessen sieht mies aus. Vielleicht war der Herd nur eine Sekunde zu lange unbeaufsichtigt, als Sie es ursprünglich geplant hatten; vielleicht ist das Fleisch aus dem Sonderangebot im Supermarkt nach zwei Tagen im Kühlschrank nicht mehr die Ersparnis wert. Vergeuden Sie Lebensmittel und Zeit, indem Sie versuchen, von vorne anzufangen, oder Geld, indem Sie Essen zum Mitnehmen bestellen? Nein, Sie stellen sich den Tatsachen und verwandeln dieses Kochproblem in eine köstliche Mahlzeit. Der beste Weg dazu? Folgen Sie der Anleitung von Cal Peternell, einem Küchenchef, der aus der Restaurantküche kommt, um Köche dort abzuholen, wo sie stehen, mit diesem witzigen, praktischen Handbuch, wie man aus schlechtem Essen gutes macht.
Obwohl viele Profiköche in der Lage sind, ihre nachhaltig beschafften, lokal angebauten, zu 100 % mit Gras gefütterten Bio-Zutaten zu besorgen und sie durch sorgfältige Zubereitung zu einem einfach großartigen Gericht zu führen, erreichen die meisten von uns nicht in jedem Schritt des Prozesses die Perfektion von der Farm bis zum Tisch. Viele Hausfrauen und -männer haben mit den Resten vom dritten Tag zu kämpfen, die ein wenig von ihrem Glanz verloren haben, und stoßen an die Grenzen der Qualität ihres örtlichen Supermarktes. Mit seinem unverkennbaren trockenen Humor und seiner jahrelangen Erfahrung in der Zubereitung von Gerichten für jeden, von der gehobenen Gastronomie bis hin zu seiner hungrigen Familie, ist Cal Peternell hier, um das Spielfeld mit dieser Trickkiste zu ebnen, um Standardkost (oder minderwertige Kost) in eine Mahlzeit zu verwandeln, auf die man stolz sein kann, und um Probleme zu lösen wie:
⬤ Aus verbranntem Essen das Beste machen (Toast verbrannt? Zeit, Käse-Zwiebel-Brotpudding zu machen!)
⬤ Hacking verpackter Lebensmittel (einschließlich 5 Variationen von "Hackaroni und Käse")
⬤ Das, was Restaurants oft falsch machen und Sie besser machen können (einschließlich Pesto, Queso, Bohnen-Dip, Ranch und mehr)
⬤ Aufpeppen von glanzlosem Gemüse (Brocco Tacos glänzen sowohl im Namen als auch im Geschmack)
⬤ Aufpeppen von Gerichten mit "Spezialsaucen für Langweiler" (einschließlich Gemüsepürees und einer unendlichen Vielfalt an pikanten Buttersaucen)
Cal bietet auch eine Reihe lustiger Old Man-Cocktails an, vom Bitter Old Man (ein Teil Bitter, ein Teil Brandy) bis zum Wise Old Man (8 Unzen Wasser und eine gute Nachtruhe).
Verbessern Sie Ihre Kochkünste, indem Sie lernen, wie Sie aus allem, was Sie in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank finden, etwas Besonderes machen können - mit Burnt Toast and Other Disasters.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780062986740 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 176 |
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