Bewertung:
Das Buch bietet eine fesselnde Erkundung von Lebensmitteln, ihrer Geschichte und den Auswirkungen des Menschen auf die Umwelt durch die Brille der kulinarischen Entscheidungen. Es kombiniert informative Einblicke mit fesselnden Erzählungen, was es sowohl lehrreich als auch unterhaltsam macht.
Vorteile:⬤ Aufschlussreiche und gut recherchierte Texte
⬤ faszinierende Geschichten über die Geschichte des Essens
⬤ fördern die Wertschätzung für verschiedene Lebensmittel
⬤ verbinden Humor mit ernsten Themen
⬤ zugänglich und zum Nachdenken anregend
⬤ starkes Engagement der Charaktere.
Einige Leser könnten das Thema als herausfordernd oder traurig empfinden, da es um das Aussterben von Tieren und die Folgen für die Umwelt geht.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food
Erbaulich und unterhaltsam" -- Foreword Reviews, Sternchenbewertung
Gewinner des Taste Canada Silver Award und Finalist für den Science Writers and Communicators of Canada Award
Eine ausgelassene Erkundung der Geschichte und Zukunft unserer Lieblingsspeisen.
Wenn wir Menschen Lebensmittel lieben, lieben wir sie sehr. Tatsächlich haben wir sie oft bis zum Aussterben gegessen, sei es die Megafauna der paläolithischen Welt oder die Reisetaube des letzten Jahrhunderts. In Lost Feast befasst sich die Lebensmittelexpertin Lenore Newman mit der Geschichte der Lebensmittel, die wir zu Tode geliebt haben, und mit der Frage, was das für die kulinarischen Wege bedeutet, die wir in Zukunft einschlagen werden. Ob sie der köstlichen Butter isländischer Rinder nachspürt oder die Auswirkungen der modernen, industrialisierten Landwirtschaft auf die Vielfalt der Lebensmittel untersucht, die wir in unseren Einkaufswagen legen können - Newmans intelligenter Blick findet auf Schritt und Tritt Einsichten und Humor.
Zwischen den Kapiteln, die sich mit der Geschichte unseres Verhältnisses zu bestimmten Lebensmitteln befassen, holt Lenore ihren Ökologen und Kochkollegen Dan zu einer Reihe von "Aussterbe-Dinners" hinzu, um Mahlzeiten der Vergangenheit nachzustellen oder zu veranschaulichen, wie wir in Zukunft essen könnten. Lost Feast ist teils ein kulinarischer Streifzug, teils ein ökologischer Weckruf und leistet einen entscheidenden Beitrag zu unserem Verständnis der heutigen Ernährungssicherheit. Sie werden das, was auf Ihrem Teller liegt, nie wieder auf dieselbe Weise betrachten.
| ISBN: | 9781770416727 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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