Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine umfassende Sammlung französischer Rezepte, die wegen ihres Wertes, ihrer Präsentation und ihrer Benutzerfreundlichkeit geschätzt wird, vor allem für diejenigen, die schon etwas Kocherfahrung haben. Für Anfänger oder diejenigen, die sehr komplizierte Gerichte suchen, ist es jedoch vielleicht nicht geeignet, und einige fanden die Präsentation nicht sehr ausführlich.
Vorteile:⬤ Umfangreiche Sammlung von fast 800 Seiten mit französischen Rezepten.
⬤ Die Rezepte sind leicht nachzukochen und auch für Hobbyköche geeignet.
⬤ Hochwertige Präsentation mit goldenen Akzenten und Registerkarten für die Navigation.
⬤ Bezieht neben der französischen Küche eine Vielzahl von Küchen ein.
⬤ Viele Rezepte liefern hervorragende Ergebnisse und werden wegen ihres Geschmacks gelobt.
⬤ Bietet einen Mehrwert, da es das Werk von Chefkoch Bocuse in einem Band zusammenfasst.
⬤ Einige Leser fanden die Rezepte zu einfach oder nicht kompliziert genug für erfahrene Köche.
⬤ Das Buch enthält viele leere Seiten und Hochglanzbilder, die nach Ansicht einiger Rezensenten vom Inhalt ablenken.
⬤ Nicht ideal für Anfänger oder Gelegenheitsköche, da es sie überfordern könnte.
⬤ Gemischte Kritiken über die Qualität der im Buch verwendeten Fotos.
⬤ Einige Exemplare kamen in schlechtem Zustand an.
(basierend auf 105 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Complete Bocuse
Inhalt des Buches:
Das unmissverständliche Nachschlagewerk über das gesamte Spektrum der französischen Küche des 20. Jahrhunderts, interpretiert und überarbeitet von Meisterkoch Paul Bocuse für den Heimkoch.
Der gefeierte Koch Paul Bocuse ist die Autorität für die klassische französische Küche. In diesem Band stellt er 500 einfache, traditionelle französische Rezepte vor. Diese Rezepte, die sich an Anfänger richten, aber auch für erfahrene Köche geeignet sind, lassen sich leicht zu Hause zubereiten und legen Wert auf die Verwendung frischer und einfacher Zutaten.
Das Buch ist in zweiundzwanzig Kapitel unterteilt, vierzehn für herzhafte und acht für süße Rezepte, von Suppen über Souffles bis hin zu Terrinen, Fisch, Fleisch und Gemüse. Zu den praktischen Anhängen gehören durchschnittliche Garzeiten für verschiedene Fleischsorten, Umrechnungstabellen und ein Glossar mit den wichtigsten Begriffen der französischen Küche.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9782080200952 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 784 |
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