Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender Küchenratgeber, der für seine umfangreichen Informationen, hilfreichen Tipps und klaren Erklärungen gelobt wird und sich daher sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche eignet. Einige Nutzer merkten jedoch an, dass der breite Umfang des Buches dazu führen kann, dass bestimmte Themen zu kurz kommen, und dass das digitale Format im Vergleich zum physischen Buch an Qualität einbüßt.
Vorteile:Gut gegliedert mit zehn Abschnitten, die eine breite Palette von Themen abdecken, gut für Anfänger geeignet, bietet nützliche Kochtechniken und Tipps, gut indexiert für einfaches Nachschlagen, enthält interessante und praktische Informationen, gutes Bildmaterial und kann als hilfreiches Nachschlagewerk für mittlere und fortgeschrittene Köche dienen.
Nachteile:Kann aufgrund des breiten Themenspektrums zu kurz sein, ist für erfahrene Köche möglicherweise nicht so nützlich, das digitale Format ist klobig und weniger ansprechend als die physische Version, und bestimmte Informationen sind für das tägliche Kochen möglicherweise nicht relevant.
(basierend auf 73 Leserbewertungen)
What's a Cook to Do?: An Illustrated Guide to 484 Essential Tips, Techniques, and Tricks
Von Amerikas beliebtestem Kochlehrer, dem mehrfachen Preisträger James Peterson, ein unschätzbares Nachschlagewerk.
Kochschüler in aller Welt verlassen sich auf die umfassenden und maßgeblichen Kochbücher des Küchenchefs, Ausbilders und preisgekrönten Autors Jim Peterson. Jetzt hat der Profi-Guru sein enormes Wissen zum ersten Mal in ein praktisches Nachschlagewerk für uns alle verwandelt.
Suchen Sie anderswo, wie man Rochen ausbeint oder einen Lammrücken ausschneidet, wie man Bries sautiert oder ein Dessert flambiert. Hier erfahren Sie stattdessen, wie man eine Zitrone schält, den perfekten Hamburger zubereitet, eine Hähnchenbrust paniert, (wirklich heißen) Kaffee in einer French Press zubereitet oder mit einem Microplane zaubert. Hier finden Sie alles: wie man eine gusseiserne Pfanne würzt, einen perfekten Kuchen backt, wie man verhindert, dass die Schale an hartgekochten Eiern kleben bleibt. Wie man einen Truthahn tranchiert, ein Huhn brät und jede Zutat, die einem begegnen könnte, hackt, schneidet, schlägt, brät, schmort oder kocht. Informationen über Würzen, Saucen und das Bestimmen des Gargrads (anhand von Innentemperaturen, Zeitangaben, Tastsinn und Augenschein) garantieren, dass Sie Ihr letztes fades und zerkochtes Gericht gegessen haben.
Hier finden Sie 500 unschätzbare Techniken mit fast ebenso vielen Farbfotos, gebündelt in einem handlichen, zugänglichen Format.
| ISBN: | 9781579653187 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
