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Water Bath Canning and Preserving Cookbook: A Beginners Guide for Learning How to Can and Preserve Food in Jars such as Pickled Vegetables, Jams, Jell
Ein Leitfaden zur Verwendung der Wasserbadkonserven-Methode zur frischen Konservierung von eingelegtem Gemüse, Marmeladen, Gelees und mehr
Lebensmittel mit hohem Säuregehalt werden mit der Wasserbadkonservenmethode verarbeitet. Wenn Sie es richtig machen, können Sie damit Obst, Säfte, Marmeladen, Gelees und Essiggurken in der Speisekammer bei Raumtemperatur aufbewahren, ohne dass sie verderben.
Das Einmachen im Wasserbad wird schon seit vielen Jahren zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet. Ursprünglich diente sie der Konservierung von Lebensmitteln für die Streitkräfte. Nachdem sich die Soldaten an den Verzehr von Konserven gewöhnt hatten, taten sie dies auch nach ihrer Rückkehr nach Hause. Auch heute noch werden die Menschen von der Regierung dazu angehalten, ihre eigenen Lebensmittel in Dosen einzulegen, wie es im Zweiten Weltkrieg der Fall war. Sie können darauf wetten, dass unsere Großeltern alle ihre Lebensmittel in Dosen konserviert haben. Aufgrund der Leichtigkeit, mit der Lebensmittel in Dosen heute erhältlich sind, haben wir jedoch größtenteils vergessen, wie man Wasserbadkonserven richtig einsetzt (neben den vielen Fertigkeiten, die unsere Großeltern kannten).
Dennoch ist noch nicht alle Hoffnung verloren. Viele Menschen lernen die Kunst des Einmachens, um sich selbst zu versorgen. Das Einmachen in einem Wasserbad ist fantastisch. Der einfachste Weg, das Einmachen zu lernen, ist meiner Meinung nach ein Wasserbad-Konservenbereiter. Selbst wenn Sie Ihren Einkochautomaten ganz neu kaufen müssen und keinen für 1 Dollar auf einem Flohmarkt finden können, ist dies weniger entmutigend als das Einkochen unter Druck und hat geringere Anfangskosten.
Wenn Sie eine vereinfachte Anleitung suchen, wie Sie als Anfänger mit dem Einmachen im Wasserbad beginnen können, dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie.
Im Folgenden finden Sie einige Auszüge aus dem, was Sie lernen werden.
Lebensmittel, die mit der Wasserbadmethode eingemacht werden sollten.
Lebensmittel, die man nicht einmachen sollte.
Regeln für das sichere Einmachen von Lebensmitteln in einem Wasserbad-Konservierer.
Wichtige Werkzeuge, die für die Konservierung von Lebensmitteln in einem Wasserbadkonservengerät erforderlich sind.
Häufige Fehler beim Einmachen im Wasserbad und wie man sie vermeiden kann.
Häufig gestellte Fragen und Antworten zum Einmachen im Wasserbad, die häufige Probleme beim Einmachen zu Hause ansprechen.
Geprüfte und sichere Rezeptanleitungen für eingelegtes Gemüse, wie Spargel, Rüben, Bohnen, Topinambur usw.
Geprüfte und sichere Rezeptanleitungen für Tomaten, Soßen und Salsas, wie z. B. Tomatensoße nach italienischer Art, Harissa-Soße, Tomatillo-Salsa, usw.
Geprüfte und sichere Rezeptanleitungen für Konfitüren, Gelees und Marmeladen, wie z.B. Aprikosenmarmelade, Granatapfelgelee, Apfelmarmelade, etc.
Geprüfte und sichere Rezeptanleitungen für Relishes und Chutneys, wie z.B. Piccalilli-Relish, Cranberry-Orangen-Chutney, etc.
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| ISBN: | 9781955935401 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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