Bewertung:
James Oselands Buch „World Food Mexico City“ wird für seine wunderschönen Fotografien, seine fesselnden Erzählungen und seine authentischen, hausgemachten Rezepte gefeiert. Während viele das Buch als inspirierend und als reichhaltige kulturelle Reise empfinden, bemängeln einige Kritiker, dass es nicht genügend Rezepte gibt und dass es für Anfänger eine Herausforderung ist, die komplexen Zutaten zu verwenden.
Vorteile:Atemberaubende Fotos, fesselnde Geschichten über die Esskultur, einfach nachzukochende Rezepte, geeignet für verschiedene Kenntnisstufen, eine schöne Hommage an die mexikanische Küche und viele Rezepte, die für Vegetarier und Veganer angepasst werden können.
Nachteile:Nicht genügend Rezepte für einige Benutzer, komplexe Rezepte, die schwer zu findende Zutaten erfordern, langer Text mit weniger Rezepten als gewünscht und einige Probleme mit der Übersichtlichkeit und Organisation der Rezepte.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
World Food: Mexico City: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Mexican Cookbook]
75 Rezepte, stimmungsvolle Erzählungen und wunderschöne Fotografien geben einen Einblick in eines der interessantesten kulinarischen Reiseziele der Welt: Mexiko-Stadt. Der preisgekrönte Food-Journalist und Redakteur James Oseland nimmt die Leser mit auf eine Reise durch einen Tag in der größten Street-Food-Stadt der Welt und erkundet Mexikos Hauptstadt mit Hilfe von Köchen und Bäckern.
Während sich der Rauch des Grills mit dem Morgennebel vermischt, beobachten wir, wie die Megalopolis zum Leben erwacht und sich in eine riesige Küche verwandelt: Zwiebeln werden geschnitten, Keramiktöpfe brutzeln, Chilis grillen auf flachen Tellern. Um sieben Uhr haben alle geöffnet, kochen Café de Ollo und kochen Chilaquiles mit frisch zubereiteter Salsa. Am Nachmittag werden uns im La Condesa frittierte Fladen aus Barbacoa serviert, und am Abend verschlingen wir Tacos al pastor in den Alleen des Centro Historico.
World Food: Mexiko-Stadt enthält einen umfassenden Führer zu den besten Tortas der größten Stadt der Welt, zu den verblüffenden Inszenierungen der Pozole-Stände, zu den farbenfrohen Kreationen der Fruchtsaftverkäufer und zu vielem mehr. Dieses Buch ist ein Muss für alle Essensliebhaber, die die Welt, in der sie leben, verstehen - und sich für sie interessieren -, indem sie feiern, was die Menschen dort essen.
| ISBN: | 9780399579851 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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