Bewertung:
In den Rezensionen wird die Ausgewogenheit von Erzählung, Fotografie und praktischen Rezepten in Jim Oselands Buch über die Pariser Küche hervorgehoben. Viele Leserinnen und Leser schätzen die authentische Darstellung von Paris und die Zugänglichkeit der Rezepte, so dass das Buch für unterschiedliche Kochkenntnisse geeignet ist. Einige Kritiken konzentrieren sich jedoch auf den Umfang des Buches, den vermeintlichen Mangel an neuen Rezepten und Probleme mit der Buchqualität bei der Lieferung.
Vorteile:⬤ Ausgewogene Mischung aus Geschichten, Bildern und Rezepten
⬤ ansprechender Schreibstil
⬤ authentisches Gefühl der Pariser Küche
⬤ leicht zugängliche und einfach zu befolgende Rezepte
⬤ hochwertige Fotografie
⬤ aufschlussreiche Hintergrundinformationen über die Kultur und das Essen.
⬤ Einige mögen den Umfang des Buches für seinen Preis als klein empfinden
⬤ einige Rezepte wirken unoriginell
⬤ Beschwerden über beschädigte Exemplare bei der Ankunft
⬤ einige Rezensenten fanden den Inhalt langweilig und wenig aufregend.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]
World Food, eine außergewöhnliche neue Reihe in der Tradition klassischer Kochbücher, nimmt Sie mit auf eine Reise zu den besten Küchen der Welt und den bemerkenswerten Kulturen, aus denen sie stammen.
Paris ist seit langem ein Synonym für Spitzengastronomie. Aber bis jetzt hat kein einziges Buch erklärt, warum diese Stadt für Feinschmecker so wichtig ist. Hier kommt World Food: Paris, das über die Bistros und Creperies hinausgeht und Paris so feiert, wie es heute ist: eine moderne, globale Stadt, in der Köche aller Couleur eine glorreiche kulinarische Tradition neu interpretieren.
Von den neuen Gastronomen des letzten Jahrzehnts bis hin zu den Köchen der bescheidenen Vorstadtküchen, von der Haute Cuisine bis hin zu den Cafés in der Nachbarschaft und den kreativsten Konditoreien - dieser Band erzählt die Geschichten der besten Pariser Küche. James Oseland hat Gerichte aus allen Teilen der Stadt zusammengetragen, von Festen bis zu täglichen Mahlzeiten: Dip aus frischen Kräutern und Zitronenschalen, in Salz gebratenes Schweinefleisch mit eingelegter Zitrone und Ingwer, Lamm-Tagine mit Safran und Oliven und syrisches Fladenbrot mit würzigem Lammbelag. Und er ehrt das fundamentale Rückgrat der Pariser Küche, indem er Techniken für die klassischen Gerichte Pissaladi Re, Steak Frites, Mille Feuille, Mousse au Chocolat und mehr vorstellt.
Dieser köstliche, üppig fotografierte Streifzug durch die gastronomische Hauptstadt der Welt umfasst Besuche in weltbekannten Restaurants, versteckte Perlen abseits der ausgetretenen Pfade, klassische und moderne Pariser Küche und vieles mehr.
| ISBN: | 9780399579837 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
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