Bewertung:
Das Buch von James Morton erhält eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken. Viele Leser schätzen die klar erklärten Rezepte, die nützlichen Fotos und die lehrreichen Einblicke in die Backtechniken. Einige sind jedoch der Meinung, dass es der Rezeptauswahl an Abwechslung mangelt und dass bestimmte Erklärungen nicht ihren Erwartungen entsprechen.
Vorteile:Hervorragende Erklärungen, nützliche Fotos, leicht nachvollziehbare Rezepte, lehrreiche Einblicke in die Backwissenschaft, geeignet für Anfänger und erfahrene Bäcker, ansprechender Schreibstil und viele gelungene Rezeptresultate.
Nachteile:Einige Rezepte werden als unscheinbar oder bizarr empfunden, die Vielfalt der Rezepte ist begrenzt, und bestimmte Erklärungen sind nicht so umfassend wie bei anderen Backbüchern.
(basierend auf 135 Leserbewertungen)
How Baking Works: And What to Do When It Doesn't
Ich möchte Ihnen zeigen, wie Backen funktioniert.
Ich will beweisen, wie einfach Backen sein kann. Egal, ob Sie leichte Kuchen, matschige Brownies, perfektes Gebäck, stressfreie Macarons oder berghohe Baisers wollen, in diesem Buch finden Sie eine Mini-Meisterklasse für jedes Gebäck.
Alles ist in kleine, einfache Schritte aufgeteilt. Sie brauchen keine teure Ausrüstung und keine Mühe. Sie brauchen nicht einmal ein Sieb.
Und Backveteranen erfahren in diesem Buch, warum sie das tun, was sie all die Jahre getan haben. Auf das Backen, das einfach funktioniert.
| ISBN: | 9780091959906 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 256 |
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