Wie das Essen Geschichte machte

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Wie das Essen Geschichte machte (W. Higman B.)

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Originaltitel:

How Food Made History

Inhalt des Buches:

How Food Made History umfasst 5.000 Jahre Weltgeschichte und zeichnet die sich wandelnden Muster der Nahrungsmittelproduktion und des -konsums nach, die das wirtschaftliche und soziale Leben geprägt und wesentlich zur Entwicklung von Regierungen und komplexen Gesellschaften beigetragen haben.

⬤ Zeichnet die sich verändernden Technologien auf, die die Ernteerträge steigerten, die industrielle Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln ermöglichten und den Transport über große Entfernungen gestatteten.

⬤ Betrachtet die gesellschaftliche Einstellung zu Lebensmitteln, religiöse Verbote, Gesundheit und Ernährung sowie die Verteilungspolitik.

⬤ Bietet ein neues Verständnis der Weltgeschichte durch die Diskussion über Lebensmittel.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781405189484
Autor:
W. Higman B.
Verlag:
Wiley
Sprache:Englisch
Einband:Hardcover
Erscheinungsjahr:2011
Seitenzahl:288

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