Bewertung:
Das Buch hat positive Kritiken für seine authentischen afghanischen Rezepte, seine kulturellen Einblicke und seine Benutzerfreundlichkeit erhalten. Die Rezensenten schätzen die angenehme Schreibweise und die unkomplizierten Rezepte, die die afghanische Küche sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zugänglich machen. Einige Nutzer äußerten sich jedoch enttäuscht über das Fehlen farbiger Fotos und fanden einige Rezepte fade oder zu öllastig.
Vorteile:Authentische und abwechslungsreiche afghanische Rezepte, aufschlussreicher kultureller Hintergrund, leicht verständliche Anleitungen, nützliche Ersatzzutaten, hilfreich für erfahrene Köche und Hobbyköche, ansprechende Texte und Zeichnungen.
Nachteile:Fehlende farbige Fotos, einige Rezepte können fade sein, übermäßiger Einsatz von Öl in Rezepten, unbequemes Inhaltsverzeichnis, und einige Benutzer berichteten über Enttäuschung über die Rezeptresultate.
(basierend auf 55 Leserbewertungen)
Afghan Food & Cookery
Afghanistan liegt an der Kreuzung von vier großen Regionen - dem Nahen Osten, Zentralasien, dem indischen Subkontinent und dem Fernen Osten - und hat jahrhundertelange Invasionen überlebt, sei es militärisch, kulturell oder kulinarisch. Seine herzhafte Küche bietet eine verlockende Vielfalt: Lammfleisch, Nudeln, Kichererbsen, Reis-Pilaws, Fladenbrot, Spieße, Spinat, Okra, Linsen, Joghurt, Gebäck und köstliche Tees, allesamt mit feinen Gewürzen abgeschmeckt, sind Grundzutaten.
Dieses Kochbuch enthält über 100 Rezepte, die alle für die nordamerikanische Küche angepasst wurden, für Lieblingsgerichte wie Mantu (mit Fleisch und Zwiebeln gefüllte Nudeln), Shinwari Kebab (Lammkoteletts) und Qabili Pilau (gelber Reis mit Karotten und Rosinen). In der informativen Einführung des Autors werden traditionelle afghanische Feiertage, Feste und Feiern beschrieben.
Außerdem enthält das Buch einen Abschnitt mit dem Titel Die afghanische Küche, der die wichtigsten Informationen über Kochutensilien, Gewürze, Zutaten und Methoden enthält. Komplett mit s/w-Karten und Illustrationen.
| ISBN: | 9780781808071 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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