Bewertung:
Das Buch bietet einen reichhaltigen Einblick in die afghanische Küche und verbindet Rezepte mit persönlichen Geschichten aus den Erfahrungen der Autorin in Afghanistan. Viele Leserinnen und Leser finden es unterhaltsam und nachdenklich, aber es gibt auch Verbesserungsvorschläge, insbesondere hinsichtlich der visuellen Darstellung.
Vorteile:Fesselnde Geschichten und eine persönliche Verbindung zur afghanischen Kultur, gut getestete und unterhaltsame Rezepte, zugänglich und ansprechend für die Leser und eine einzigartige Perspektive auf ein vom Krieg zerrissenes Land, die zum Nachdenken anregt.
Nachteile:Es fehlt an Fotos oder visuellen Anleitungen, um das Kocherlebnis zu verbessern, für einige Leser ist es kein Kochbuch, das sie häufig zur Hand nehmen, und es ist für vielbeschäftigte Menschen nur begrenzt geeignet.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Dies ist eine überarbeitete Ausgabe. Die jahrelange Praxis hat dazu geführt, dass neue Rezepte und Änderungen an alten Rezepten in ein Buch eingeflossen sind, das die Anhänger von Prospect in vollen Zügen genossen haben.
Helen Saberi hat einen afghanischen Ingenieur geheiratet und viele Jahre in Kabul gelebt. Sie und ihre Familie leben jetzt in Großbritannien, aber die Rezepte wurden von allen möglichen Verwandten zusammengetragen und durch Helens genaue Beobachtung des afghanischen Lebens und der Sitten bereichert. Der Wert des Buches wurde durch Ausgaben in Frankreich und Schweden anerkannt, und in naher Zukunft soll auch eine US-Version erscheinen.
Das Spannende an der afghanischen Küche ist die Art und Weise, in der sie ihre Verbindungen zu den benachbarten Kulturen des Iran und Indiens zum Ausdruck bringt. Sie war immer ein wichtiger Kreuzungspunkt, was wir auch heute nicht vergessen können.
Wie so oft kann ein bestimmtes Gericht viele Botschaften in sich tragen, nicht nur „Oh, das riecht aber gut“. Das Buch enthält charmante Federzeichnungen des Künstlers Abdullah Breshna.
| ISBN: | 9780907325949 |
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| Verlag: | |
| Untertitel: | Afghan Food and Cookery |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2000 |
| Seitenzahl: | 160 |
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