Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch hat überwältigend positive Kritiken für seine schöne Aufmachung, die gut recherchierte Geschichte und die leicht zu befolgenden Rezepte erhalten. Viele Nutzer schätzen die wunderschönen Fotos und die Vielfalt der Kuchenrezepte sowie die persönlichen Überlegungen, die jedes Rezept begleiten. Einige Nutzer haben jedoch gemischte Erfahrungen mit bestimmten Rezepten gemacht, die Zweifel an deren Konsistenz und Genauigkeit aufkommen lassen.
Vorteile:Wunderschöne Fotos, gut recherchierter historischer Kontext, leicht zu befolgende und abwechslungsreiche Rezepte, fesselnde Erzählungen zu jedem Rezept, großartig sowohl für Bäcker als auch für Geschichtsliebhaber.
Nachteile:Gemischte Ergebnisse mit einigen Rezepten, die nicht wie erwartet ausfielen, Bedenken hinsichtlich der Genauigkeit und Zuverlässigkeit bestimmter Rezepte und einige Kritikpunkte bezüglich der Schreibqualität.
(basierend auf 201 Leserbewertungen)
Originaltitel:
American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes
Inhalt des Buches:
Schmecken Sie Ihren Weg durch Amerika mit mehr als 125 Rezepten für unsere historischen Lieblingskuchen und Zuckergüsse.
Bei Kuchen in Amerika geht es nicht nur um Zucker, Mehl und Zuckerguss. Sie haben eine tiefe, reiche Geschichte, die sich mit dem Wachstum unseres Landes entwickelt hat. Mehr noch als andere Desserts sind Kuchen ein Synonym für Feiern und fröhliche Zusammenkünfte. Sie sind eine Ikone der amerikanischen Kultur und spiegeln das Erbe, die Region, die Jahreszeit, den Anlass und die Epoche wider. Und das waren sie schon immer, im Laufe der Geschichte.
In American Cake nimmt Anne Byrn, Schöpferin der New York Times-Bestseller-Serie The Cake Mix Doctor, Sie mit auf eine Reise durch Amerikas Vergangenheit und Gegenwart mit mehr als 125 authentischen Rezepten für unsere beliebtesten und schönsten Kuchen und Glasuren. Byrn zeichnet die Kuchen chronologisch nach, von den dunklen, feuchten Lebkuchen aus Neuengland über den eleganten Pfundkuchen, den entbehrungsreichen Stapelkuchen aus den Appalachen, den Kriegskuchen, den Karamellkuchen aus dem tiefen Süden, den hawaiianischen Chantilly-Kuchen bis hin zu den modernen kalifornischen Orangen- und Olivenölkuchen, und verrät Rezepte, Geschichten und einen Blick hinter die Kulissen der Kuchen, die wir damals gebacken haben. Von den bekannten Angel Food-, Red Velvet-, Pineapple Upside-Down-, Gooey Butter- und Brownie-Kuchen bis hin zu den weniger bekannten Burnt Leather-, Wacky Cake-, Lazy Daisy- und Cold Oven Pound Cake-Kuchen ist dies ein Kochbuch für den Koch, den Reisenden und jeden, der eine gute Geschichte liebt. Und alle Rezepte sind an die moderne Küche angepasst worden.
