Bewertung:
Das Buch wird für seine schöne Aufmachung, seine kulturelle Tiefe und seine vielfältigen Rezepte, die die kulinarischen Traditionen und die Geschichte der Schwarzen feiern, hoch gelobt. Einige Leserinnen und Leser fanden jedoch, dass es als praktisches Kochbuch aufgrund unklarer Rezeptanweisungen und der Einbeziehung nicht traditioneller Elemente, die von ihren Erwartungen abwichen, nicht geeignet ist.
Vorteile:Fesselndes Design und Illustrationen, reichhaltiger historischer und kultureller Inhalt, vielfältige Rezepte, die die schwarze Diaspora feiern, geeignet als Geschenk, und bietet eine Mischung aus Essen, Poesie und Kunst.
Nachteile:Schlecht redigiert als Kochbuch mit unklaren Rezepten, fehlenden traditionellen Gerichten, Einbeziehung nicht-traditioneller Elemente (wie z. B. ein Fokus auf den queeren Lebensstil), einige Artikel sind in amerikanischen Supermärkten schwer zu finden, und ein Mangel an Klarheit im Inhaltsverzeichnis und Index.
(basierend auf 93 Leserbewertungen)
Black Food: Stories, Art, and Recipes from Across the African Diaspora [A Cookbook]
Ein wunderschönes, reichhaltiges und bahnbrechendes Buch, das die Essgewohnheiten der Schwarzen in Amerika und auf der ganzen Welt erforscht, zusammengestellt vom Lebensmittelaktivisten und Autor von Vegetable Kingdom Bryant Terry.
In dieser atemberaubenden und zu Herzen gehenden Hommage an den kulinarischen Einfallsreichtum der Schwarzen fängt Bryant Terry die vielfältigen und unterschiedlichen Stimmen der afrikanischen Diaspora durch das Prisma des Essens ein. Von der Heimat bis zur Migration, von der Spiritualität bis zur schwarzen Zukunft - jedes Kapitel beleuchtet einen Teil der schwarzen Erfahrung und bietet köstliche Rezepte, bewegende Essays und beeindruckende Kunst von Persönlichkeiten wie dem Kreativdirektor der Black Panther Party, Emory Douglas, und dem amerikanischen Künstler Daniel Minter.
Black Food ist mehr als nur ein Kochbuch. Es erforscht die Verflechtung von Essen und Kultur anhand von Gedichten und Essays, darunter Jollofing with Toni Morrison von Sarah Ladipo Manyika, Queer Intelligence von Zoe Adjonyoh, The Spiritual Ecology of Black Food von Leah Penniman und Foodsteps in Motion von Michael W. Twitty. Die Rezepte sind ähnlich umfangreich und großzügig, darunter sentimentale Favoriten und neue Rezepte wie Crispy Cassava Skillet Cakes von Yewande Komolafe, Meatballs with Egusi and Squash von Edouardo Jordan, Jerk Chicken Ramen von Suzanne Barr, Avocado and Mango Salad with Spicy Pickled Carrot and Rof Dressing von Pierre Thiam, und Sweet Potato Pie von Jenn Claiborne.
Mit beeindruckenden Bildern und innovativem Design ist Black Food ein visuelles und spirituelles Fest, das jede Seele befriedigt.
| ISBN: | 9781984859723 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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