Bewertung:
Das Buch „Vegetable Kingdom“ von Bryant Terry wird für seine kreativen und schmackhaften veganen Rezepte gelobt, die sowohl neue als auch erfahrene Köche inspirieren. Der Schwerpunkt liegt auf komplexen Geschmackskombinationen und einzigartigen Gerichten, die jedoch zeitaufwändig sein können und möglicherweise schwer zu findende Zutaten erfordern. In vielen Rezensionen wird das Buch für seine außergewöhnlichen Fotos und seinen Nährwert gelobt, doch einige Nutzer finden bestimmte Rezepte zu kompliziert oder unpraktisch für die tägliche Küche.
Vorteile:Kreative und einzigartige Geschmackskombinationen, gut geordnet und leicht nachzuvollziehen, wunderschöne Fotos, inspiriert zum Entdecken neuer Zutaten und Küchen, nahrhafte Mahlzeiten, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, die sich die Mühe machen wollen.
Nachteile:Rezepte können zeitaufwändig und komplex sein, einige Zutaten sind schwer zu finden oder erfordern spezielle Werkzeuge, nicht ideal für diejenigen, die schnelle Mahlzeiten suchen oder nur wenig Erfahrung in der Küche haben, bestimmte Rezepte könnten diejenigen frustrieren, die mit bestimmten Kochstilen nicht vertraut sind.
(basierend auf 132 Leserbewertungen)
Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes
NAACP IMAGE AWARD NOMINEE - "Phänomenal... verwandelt die Küche in einen Ort globaler kulinarischer Begegnungen und lädt uns dieses Mal ein, afro-asiatische vegane Kreationen zu genießen" - Angela Y. Davis, emeritierte Professorin an der University of California Santa Cruz.
Von The New Yorker - The Washington Post - Vogue - San Francisco Chronicle - Forbes - Food & Wine - Salon - Garden & Gun - Delish - Epicurious zu einem der besten Kochbücher des Jahres gekürt.
Mehr als 100 wunderbar einfache Rezepte, die Ihnen die Grundlagen einer großartigen veganen Mahlzeit beibringen, bei der echte Lebensmittel im Mittelpunkt stehen, keine Pulver oder Fleischersatzstoffe - von dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef und Autor von Afro-Vegan
Der Aktivist für Ernährungsgerechtigkeit und Autor Bryant Terry erläutert in Vegetable Kingdom die Grundlagen der pflanzlichen Küche und zeigt Ihnen, wie Sie aus beliebten Gemüsesorten, Getreide und Hülsenfrüchten köstliche Gerichte zubereiten können. Rezepte wie "Schmutziger Blumenkohl", "Gegrillte Karotten mit langsam gekochten weißen Bohnen", "Hirse-Roux-Pilz-Gumbo" und "Mit Zitrusfrüchten und Knoblauch-Kräutern geschmorter Fenchel" sind auch ohne Fleischersatz verlockend genug und setzen stattdessen auf frische Zutaten, lebendige Gewürze und clevere Techniken, um Geschmack und Textur zu erzeugen.
Das Buch ist nach Zutaten gegliedert, so dass es leicht ist, einfache Gerichte oder aufsehenerregende Mahlzeiten zu kreieren, je nachdem, was gerade frisch auf dem Markt ist. Bryant deckt auch die Grundlagen der veganen Küche ab und erklärt, wie man geschmackvolle Salate zusammenstellt, sättigende Suppen und Eintöpfe kocht und schmackhafte Körner und Hülsenfrüchte zubereitet. Mit schönen Bildern und klassischem Design ist Vegetable Kingdom ein unschätzbares Werkzeug für die pflanzliche Küche von heute.
Lob für Vegetable Kingdom
"In der großen schwarzamerikanischen Tradition des Remixes und des Machens, was du kannst, mit dem, was du hast, geht mein Freund Bryant Terry mit einem Hip-Hop-Auge und der Natur einer Südstaaten-Großmutter an Gemüse heran. Um Maya Angelou zu paraphrasieren, möchte Bryant, dass wir wissen, dass wir Gemüse besser kochen können, wenn wir es besser kennen. Er lügt nicht."--W. Kamau Bell, Komiker, Autor und Gastgeber der mit dem Emmy ausgezeichneten Serie United Shades of America
" Terrys) Sichtweise ist lässig und familienorientiert, und das Buch fühlt sich persönlich an und spricht eine breite Schicht von Köchen an... jedes Gericht wird mit einem empfohlenen Soundtrack geliefert, der seine Mission vervollständigt, eine eindringliche, freudige Erfahrung zu bieten."-- Publishers Weekly (Sternchenbewertung)
| ISBN: | 9780399581045 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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