Leserbewertungen
Zusammenfassung:Cook Color von Maria Zizka ist ein visuell beeindruckendes und innovatives Kochbuch, in dem die Rezepte nach den Farben der Lebensmittel geordnet sind, was zu abenteuerlichem Kochen anregt und die visuelle Attraktivität der Gerichte betont. Obwohl es kreative und einzigartige Rezepte enthält, die den Gaumen anregen sollen, kann das Buch für Gelegenheitsköche eine Herausforderung darstellen, da es auf schwer zu findende Zutaten und komplexere Kochtechniken zurückgreift.
Vorteile:⬤ Optisch beeindruckendes Layout und Design, das die Rezepte nach Farben sortiert.
⬤ Einzigartige und kreative Rezepte, die Spaß am Kochen vermitteln.
⬤ Schöne Fotos begleiten jedes Rezept.
⬤ Ermutigt dazu, unbekannte Zutaten und Geschmacksrichtungen zu erforschen.
⬤ Natürliche Farbquellen werden für die Gerichte verwendet, um eine gesündere Ernährung zu fördern.
⬤ Die Rezepte sind gut geschrieben und leicht zu befolgen.
⬤ Viele Rezepte erfordern schwer zu findende oder spezielle Zutaten.
⬤ Nicht geeignet für Gelegenheitsköche, die schnelle und einfache Gerichte suchen.
⬤ Einige Zutatenlisten können lang sein und die Zubereitung kann zeitaufwändig sein.
⬤ Zutaten und Konzepte könnten für einige Leser zu ungewohnt sein.
⬤ Die Vermischung von herzhaften und Dessertrezepten in der Organisation kann für diejenigen, die eine traditionelle Trennung bevorzugen, unbequem sein.
(basierend auf 32 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Cook Color: A Rainbow of 100 Recipes
Inhalt des Buches:
Essen Sie den Regenbogen. Cook Color zelebriert die Schönheit von frischem Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen in einer Sammlung von 100 naturbelassenen, einfarbigen Rezepten, die eine verlockende Welt des Geschmacks, der Textur und der saisonalen Ernährung offenbaren, wie Sie sie noch nie gesehen haben.
Was ist der Geschmack von Sonnenschein? Der Geschmack von Waldgrün? Erinnert das Rot einer Paprika an die Wärme ihres Gewürzes? Cook Color zeigt eine ganz neue Art, über Lebensmittel nachzudenken. Die Autorin Maria Zizka stellt den Lesern Ideen aus der Farbtheorie und den Kochwissenschaften vor und erklärt, wie man das Styling von Lebensmitteln und Kochtechniken beherrscht, um Farben zu verstärken und zu bewahren - ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Beim Kochen nach Farben geht es jedoch nicht nur um das Aussehen, sondern um einen Ansatz, der Verbindungen zwischen Ästhetik, Saisonalität und Geschmack herstellt. Die in einem Farbverlauf angeordneten Rezepte beginnen mit cremigen Weißtönen - von einer Schüssel mit Kokosnusskabeljau und Reis bis hin zu einem knoblauchhaltigen Bohnen- und Blumenkohlsalat. Gelbtöne erinnern an die leuchtenden Aromen in Margarita-Bars, Rottöne bringen feurige Geschmäcker in Gerichten wie Mapo Ragù mit Reiskuchen zum Vorschein, und Grüntöne betonen frische und pflanzliche Aromen in Gerichten wie Matcha und Minz-Eisbecher oder Zhoug-mariniertem Feta und Fava-Toasts. Blaue, violette und schwarze Farbtöne sind eine Offenbarung: eine mit blauen Austernpilzen gefüllte Schmetterlingsblumenboa, eine klassische italienische Traubenfocaccia, die durch die Zugabe von violettem Uube auf den Kopf gestellt wird, und elegante schwarze Tahinikekse.
Um das Ganze zu vervollständigen, präsentiert Zizka ein spezielles Kapitel über Farbmenüs, in dem sie den Lesern zeigt, wie sie mit Hilfe von Lebensmitteln Paletten kreieren können, die ein Gefühl für eine Jahreszeit, ein Thema oder sogar einen Ort hervorrufen: ein Menü zum Valentinstag mit roten und rosafarbenen Genüssen, ein Frühlingsmenü mit frischen Aromen und Pastelltönen, ein Menü mit Meeresfrüchten in Blau- und Korallentönen, das eine tropische Meeresstimmung hervorruft. Cook Color ist ein Fest des schönen und kreativen Essens, zu jeder Zeit und zu jedem Anlass.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781579659950 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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