Bewertung:
Die Rezensionen zu „The Gift of Southern Cooking“ sind durchweg positiv und heben den gut geschriebenen Inhalt, die reichen kulturellen Einblicke und die nostalgischen Rezepte hervor. Während viele Leser die einzigartigen Südstaatengerichte und die ästhetische Aufmachung des Buches schätzen, äußern einige Bedenken hinsichtlich der Rezepttests und der Klarheit, wobei sich einige Rezepte als problematisch erweisen.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und leicht zu folgen.
⬤ Ausgezeichnete und einzigartige Südstaaten-Rezepte, die Nostalgie hervorrufen.
⬤ Aufschlussreiche Kommentare zur Kultur und Gastfreundschaft der Südstaaten.
⬤ Hochwertige Fotos, die das Leseerlebnis bereichern.
⬤ Großartiges Layout, das die Rezepte zugänglich und einfach zu verwenden macht.
⬤ Einige Rezepte scheinen nicht gründlich getestet worden zu sein, was zu unklaren Anweisungen führt.
⬤ Einige Rezensenten fanden die Rezepte zu ausgefallen und nicht repräsentativ für traditionelle Südstaatengerichte.
⬤ Bestimmte Rezepte führten zu enttäuschenden Ergebnissen, was bei einigen Benutzern zu Frustration führte.
(basierend auf 112 Leserbewertungen)
The Gift of Southern Cooking: Recipes and Revelations from Two Great American Cooks: A Cookbook
Edna Lewis - deren Buch The Taste of Country Cooking zu einem amerikanischen Klassiker geworden ist - und der in Alabama geborene Koch Scott Peacock haben ihre ungewöhnlichen Kochtalente vereint, um uns dieses einzigartige Kochbuch zu schenken. Das Besondere daran ist, dass es verschiedene Stile der Südstaatenküche repräsentiert - Miss Lewis' Virginia-Country-Cooking und Scott Peacocks erfinderische und einfühlsame Mischung neuer Geschmacksrichtungen mit den Lebensmitteln aus Alabama, mit denen er aufgewachsen ist, großzügig gewürzt mit indianischen, karibischen und afrikanischen Einflüssen. Gemeinsam haben sie vernachlässigte traditionelle Rezepte, die sie bei ihren jahrelangen Recherchen über die Küche der Südstaaten entdeckt haben, in neue Versionen verwandelt, die sie zu ihren eigenen gemacht haben.
Gemeinsam verraten sie ihre Geheimnisse für Südstaaten-Grundlagen wie gebratenes Huhn, cremige Grütze und echte Südstaaten-Biskuits. Scott Peacock beschreibt, wie Miss Lewis eine Suppe zubereitet, indem sie dem Gemüse die Essenz des Geschmacks entlockt, und er wendet dasselbe Prinzip bei seinem geschmacksintensiven, köstlichen Gericht Knoblauchgeschmorte Lammschulterkoteletts mit Butterbohnen und Tomaten an. All diese Schätze und noch viel mehr finden Sie, noch bevor Sie zu den hervorragenden Kuchen (allesamt potenzielle "Cakewalk-Gewinner"), den handgekurbelten Eiscremes, den flockigen Torten und den heimeligen Puddings kommen. Lewis und Peacock bieten zweiundzwanzig saisonale Menüs an, von einem Frühlingsfrühstück für einen späten Sonntagmorgen und einem Sommerdinner mit vielen Aromen bis hin zu einem Alabama Thanksgiving und einem herzhaften Abendessen für eine kalte Winternacht, um Ihnen zu zeigen, wie Sie Gerichte für einen echten Südstaatentisch kombinieren können.
In das Buch sind warme Erinnerungen an die Menschen und die Traditionen eingeflochten, die diese unverfälschten, echt amerikanischen Rezepte geprägt haben. Das Ergebnis ist ein freudiges Zusammentreffen von zwei außergewöhnlichen Köchen, die ihre Gaben miteinander teilen. Und sie laden Sie ein, sich ihnen anzuschließen.
| ISBN: | 9780375400353 |
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| Einband: | Hardcover |
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