Bewertung:
Das Gramercy Tavern Cookbook wird hoch gelobt für seine atemberaubenden Fotos, die spannenden Geschichten und die Konzentration auf hochwertige Zutaten und saisonale Rezepte. Einige Leser fanden jedoch einige Rezepte kompliziert und nicht alle Gerichte entsprachen ihren geschmacklichen Erwartungen.
Vorteile:Wunderschön gestaltet, mit hochwertigen Fotos, reich an Geschichte und persönlichen Geschichten, ansprechenden Rezepten, die zum kreativen Kochen anregen, sowie nützlichen Tipps und Techniken.
Nachteile:Einige Rezepte sind komplex und erfordern ungewöhnliche Zutaten, nicht alle Gerichte wurden als herausragend oder schmackhaft empfunden, für einige Leser sind sie vielleicht zu sehr auf Meeresfrüchte ausgerichtet.
(basierend auf 89 Leserbewertungen)
The Gramercy Tavern Cookbook
Eines der besten New Yorker Restaurants, ein kulinarisches Wahrzeichen, das seit Jahrzehnten das Gesicht der amerikanischen Gastronomie verändert, teilt jetzt seine geliebten Rezepte, Geschichten und seine bahnbrechende Philosophie.
Die Gramercy Tavern wurde 1994 eröffnet und ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist zu einer New Yorker Institution geworden, die mit Dutzenden von Auszeichnungen bedacht wurde, darunter sechs James Beard Awards.
Die tadellose, streng saisonale Küche, die einladende Atmosphäre und das unerschütterliche Engagement für Gastfreundschaft sind unvergleichlich. Das Restaurant hat seine eigene Magie - einen Sinn für Gemeinschaft und Großzügigkeit -, die auf diesen Seiten für jeden zum Nachkochen und Genießen in 125 Rezepten festgehalten ist. Die intime Geschichte des Gastronomen Danny Meyer über die Entstehung des Gramercy bildet die Grundlage für die ansprechende Herangehensweise des Chefkochs und Partners Michael Anthony an die amerikanische Küche und für Rezepte, die den Reichtum des Bauernmarktes hervorheben.
Mit 200 prächtigen Fotografien und persönlichen Geschichten gibt das Gramercy Tavern Cookbook auch einen Einblick in die Dinge, die dieses Lokal einzigartig machen, von den Künstlern, die seine Einrichtung und sein Ambiente geprägt haben, bis hin zu den Mitarbeitern, die erzählen, wie es ist, Teil dieser eng verbundenen Restaurantfamilie zu sein. Vor allem aber werden Feinschmecker dazu inspiriert, unvergessliche Mahlzeiten zuzubereiten und die Wärme des Gramercy in ihr Zuhause zu bringen.
| ISBN: | 9780307888334 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 352 |
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