Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine einfachen, aber effektiven Gemüserezepte gelobt, die ein breites Spektrum von Köchen ansprechen, von denen, die gerne Gemüse essen, bis zu denen, die es normalerweise nicht tun. Einige Nutzer sind jedoch der Meinung, dass es für ernsthafte Gemüseliebhaber zu wenig Tiefe hat und unter den vegetarischen Büchern falsch eingeordnet wird.
Vorteile:Viele Rezepte sind leicht nachzukochen, verwenden gängige Zutaten und ergeben köstliche Gerichte. Das Buch bietet viele Informationen über Gemüse und regt die Kreativität beim Kochen an. Es hat schöne Illustrationen und ist für Kochanfänger lehrreich.
Nachteile:Einige Rezepte sind vielleicht nicht für alle geeignet, und es gibt Beschwerden darüber, dass das Buch für echte Gemüseliebhaber zu wenige Rezepte enthält. In einigen Rezensionen wird erwähnt, dass das Buch aufgrund der Einbeziehung von Milchprodukten und Fleisch nicht für eine streng vegane Ernährung geeignet ist.
(basierend auf 45 Leserbewertungen)
V Is for Vegetables: Inspired Recipes & Techniques for Home Cooks -- From Artichokes to Zucchini
James Beard Award Gewinner für Kochen auf Gemüsebasis
EINES DER BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES The Atlantic, Cooking Light, Chicago Tribune, The Daily Meal, Food + Wine, Food Republic, Los Angeles Times, Newsday, NPR, Washington Post
Einer der renommiertesten Köche Amerikas gibt uns mehr als 150 einfache Rezepte und Techniken für die fantasievolle Gemüseküche zu Hause an die Hand.
Der Chefkoch der Gramercy Tavern, Michael Anthony, glaubt, dass es die Aufgabe eines Kochs ist, köstliche Aromen und gesunde Mahlzeiten zu kreieren. V IS FOR VEGETABLES ist für den Hauskoch geschrieben und bietet sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische Optionen, um das Kochen von Gemüse, das er liebt, zu feiern. Anthony zeigt, wie einfach es sein kann, die Geheimnisse des Gemüses zu lüften, indem man eine Rübe röstet, einen Topinambur entknöpft, eine knorrige Selleriewurzel schält, einen leuchtenden Rettich in Scheiben schneidet oder eine Handvoll frisch geerntetes Grünzeug wäscht.
V IS FOR VEGETABLES ist persönlich, zugänglich und schön. Das charmante Format von A bis Z zelebriert Gemüse mit detailreichen Illustrationen, herrlichen Fotografien und vielen hilfreichen Anleitungen für die Zubereitung. Zu den Rezepten gehören knackige Salate, frische Kräutersaucen, sättigende warme Aufläufe, lebhafte Eintöpfe, einfaches sautiertes Gemüse über einer Schüssel mit Körnern und Gemüse mit Fleisch und Fisch.
V IS FOR VEGETABLES liefert das Handwerkszeug, um das Gemüse in einem CSA-Korb, auf dem Bauernmarkt und sogar im Lebensmittelgeschäft zu verarbeiten und zu erobern. Es ist ein augenöffnendes Buch für Vegetarier und Allesfresser gleichermaßen.
| ISBN: | 9780316373357 |
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| Einband: | Hardcover |
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