Bewertung:
Das Kochbuch wird für seine informative und innovative Herangehensweise an das Kochen mit saisonalem Gemüse gelobt, ausgestattet mit einer soliden Struktur und ansprechenden Fotos. Einige Nutzer äußern sich jedoch unzufrieden mit der Kindle-Version, da ein Index fehlt, während andere den Schreibstil als herablassend oder den Inhalt als nicht für erfahrene Köche geeignet empfinden.
Vorteile:Informativ und umfassend, schön aufgemacht mit hilfreichem Bildmaterial, inspirierende und abwechslungsreiche Rezepte, regt zum nachhaltigen Kochen an, enthält Informationen über die Verwendung von ganzem Gemüse, um Abfall zu vermeiden, gut geordnet nach Jahreszeiten.
Nachteile:⬤ In der Kindle-Version fehlen ein Index und eine Rezeptliste, was die Navigation erschwert
⬤ manche finden den Schreibstil herablassend
⬤ deckt möglicherweise nicht alle Gemüsesorten ab
⬤ die Rezepte könnten für manche Nutzer unpraktisch sein
⬤ weniger Rezepte als erwartet für diejenigen, die fortgeschrittenere Inhalte suchen.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
The Complete Vegetable Cookbook: A Seasonal, Zero-Waste Guide to Cooking with Vegetables
Ein Kochhandbuch über die wunderbare Welt des Gemüses, Saison für Saison.
James Strawbridge öffnet Ihnen die Augen für mehr als 40 Gemüsesorten, stellt sie einzeln vor und verrät Ihnen innovative neue Rezepte, alte Klassiker und Abwandlungen von Traditionen. Als Verfechter des abfallfreien Kochens zeigt James Strawbridge Ihnen alle essbaren Teile jedes Gemüses und schlägt Ihnen vor, wie Sie die verschiedenen Elemente in Ihrer Küche verwenden können. Anschließend erfährt man mehr über die einzelnen Pflanzen und ihre Sorten, bevor man die besten Zubereitungs-, Schlacht- und Konservierungsmethoden kennenlernt.
Es gibt über 120 köstliche vegetarische Rezepte, die Sie genießen können: Hauptgerichte, leichte Mittagessen und Beilagen. Bereiten Sie eines der Lieblingsgerichte von James' Familie zu, ein wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen, Rübenteigbällchen oder Karotten-Kardamom-Eis - entdecken Sie, wie einfache Zutaten zu höchstem Geschmack führen können. Abschnitte über originelle Möglichkeiten der Resteverwertung, Einmach-, Fermentier- und Bratideen sowie James' Top-Tipps und Vorschläge zum Ausprobieren werden Sie zu neuen Kochideen inspirieren.
Ein umfassendes Nachschlagewerk für Gemüse und eine Rezeptsammlung, die in der Küche eines jeden Kochs nicht fehlen darf.
| ISBN: | 9780744036732 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
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