Bewertung:
Das Kochbuch bietet eine Fülle von Informationen und eine Vielzahl von köstlichen Rezepten mit Schwerpunkt auf saisonalem Gemüse. Die Nutzer schätzen die Gliederung nach Jahreszeiten und die Betonung der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch Verwendung aller Gemüseteile. Einige Rezensionen weisen jedoch auf Nachteile hin, insbesondere auf das Fehlen eines ordentlichen Index und einer Rezeptliste in der Kindle-Version, und kritisieren den herablassenden Schreibstil.
Vorteile:⬤ Informativ und umfassend
⬤ nach Jahreszeiten gegliedert mit klaren Rezepten
⬤ regt zum nachhaltigen Kochen und zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung an
⬤ hervorragende Fotos
⬤ sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet
⬤ viele Nutzer berichten von leicht nachvollziehbaren Rezepten und tollen Ergebnissen.
⬤ Der Kindle-Version fehlen ein Index und eine Rezeptliste, was die Navigation erschwert
⬤ manche finden den Schreibstil herablassend
⬤ begrenzte Abdeckung bestimmter Gemüsesorten
⬤ einige Rezepte könnten für manche Nutzer unpraktisch sein.
(basierend auf 22 Leserbewertungen)
Complete Vegetable Cookbook - A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables
Ein unverzichtbarer Leitfaden für jeden Koch, wie man frisches Gemüse der Saison sicher zubereitet, lagert und kocht und die Verschwendung auf ein Minimum reduziert. Von Spargel und Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie - James Strawbridge hat die Gemüsekiste im Griff!
Ganz gleich, ob Sie mehr Gemüse in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, auf eine vegane oder fleischlose Lebensweise umsteigen wollen oder auf der Suche nach geschmacklichen Inspirationen für Ihre Gerichte sind, dieses vegetarische Kochbuch ist anders - es gibt Ihnen die Sicherheit und das Wissen, die essbaren Teile des saisonalen Gemüses sicher zuzubereiten und zu kochen.
Mehr als 60 Gemüsesorten, geordnet nach Jahreszeiten.
Über 135 köstliche vegetarische Rezepte, darunter Hauptgerichte, leichte Mittagsgerichte und Beilagen, die Sie genießen können.
Detaillierte Informationen zu den Pflanzensorten mit kommentierten Fotos, die die essbaren Teile der einzelnen Gemüsesorten zeigen:
Erfahren Sie, wie Sie Ihr Lieblingsgemüse am besten zubereiten, aufbewahren und konservieren;
Praktische Zero-Waste-Tipps und praktische Tricks, damit Ihr Gemüse länger haltbar bleibt;
Nachhaltige Lösungen für Reste, von Vorräten und Trocknungstechniken bis zum Einlegen, Fermentieren und Braten.
James Strawbridge stellt mehr als 60 Gemüsesorten vor, Saison für Saison, und erläutert die einzigartigen Eigenschaften jeder Pflanze, die verschiedenen Sorten und wie man sie am besten in der Küche zubereitet. Als Verfechter des abfallfreien Kochens verrät James auch, wie Sie alles, was essbar ist, von der Wurzel bis zur Blüte nutzen können, und gibt Tipps zum Einmachen und Aufbewahren.
Bereiten Sie eines von James' Familienlieblingen zu - ein wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen, eine Brunnenkresse-Birnen-Walnuss-Tarte oder auch Gurkenschalen-Gin - und entdecken Sie, wie das bescheidene Gemüse das ganze Jahr über für höchsten Geschmack sorgen kann.
The Complete Vegetable Cookbook“ ist eine erfrischende Interpretation des klassischen Rezeptbuchs und ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche oder ein fantastisches Geschenk für Essensliebhaber und Kleingärtner gleichermaßen!
Vervollständigen Sie die Serie.
Entdecken Sie mehr von James Strawbridge in 'The Artisan Kitchen: Die Wissenschaft, die Praxis und die Möglichkeiten“, in dem er jahrhundertealte Konservierungs-, Fermentierungs- und Kochtechniken modern interpretiert. Oder begleiten Sie Dick Strawbridge aus der Channel 4-Sendung „Escape to the Chateau“ und seinen Sohn James auf einer Reise zur Verringerung des CO2-Ausstoßes in „Practical Self-sufficiency: Der vollständige Leitfaden für ein nachhaltiges Leben heute“.
| ISBN: | 9780241500941 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 304 |
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