Bewertung:
Das Buch wird für seine ausgezeichnete und authentische Sammlung regionaler indischer Rezepte gelobt, die nach Regionen gegliedert sind, mit detaillierten Anleitungen und schönen Fotos. Es bietet zwar eine große Auswahl an Gerichten, einschließlich vegetarischer und nicht-vegetarischer Optionen, aber einige Leser empfinden die kleine Schrift und die allgemeine Dichte des Inhalts als Nachteil. Außerdem gibt es einige Bedenken hinsichtlich der Qualität des Einbands und kleiner Fehler im Text.
Vorteile:Authentische und detaillierte Rezepte, gruppiert nach Regionen, schöne Illustrationen für jedes Gericht, umfassende Abdeckung von vegetarischen und nicht-vegetarischen Rezepten, einfache Anweisungen, die leicht zu befolgen sind, hochwertige Fotos, die das Lernerlebnis verbessern, und eine große Vielfalt an Gerichten, einschließlich weniger bekannter Rezepte.
Nachteile:Das kleine Schriftbild erschwert die Lesbarkeit, der dichte Inhalt mit wenigen Bildern in einigen Bereichen, Probleme mit der Bindung und kleinere Fehler bei der Auflistung von Zutaten und Namen. Auch im Index sind die Originalnamen der Gerichte möglicherweise nicht vollständig erfasst.
(basierend auf 52 Leserbewertungen)
The Complete Indian Regional Cookbook: 300 Classic Recipes from the Great Regions of India
NEUE GROSSE DELUXE-AUSGABE 2017. Dieses lebendige, preisgekrönte Kochbuch nimmt Sie mit auf eine regionale Reise durch Indien und stellt Ihnen klassische lokale Rezepte und weltberühmte Gerichte vor.
Probieren Sie das berühmte assamesische "Tenga" - Fisch, Tomaten, Limetten und Gewürze - oder Straßensnacks, die von zentralindischen Pastinaken-Pasteten bis zu den zartschmelzenden Kababs aus Hyderabad reichen. Zu den Gerichten aus Punjabi gehört Spiced Mustard Greens, ein brutzelndes Gericht aus scharfen Wurzeln und Chilischoten. Der Einfluss der Moguln zeigt sich in den stattlichen Geflügel- und Fleischgerichten, und zu den Süßspeisen gehören Safranreis, süße Samosas und Kulfi.
Stimmungsvolle Bilder und klare Schritt-für-Schritt-Rezepte führen Sie zur Entdeckung der unübertroffenen Küche Indiens. -Gewinner des Best in the World Indian Cookbook bei den Gourmand Food Awards, hier in einer aktualisierten und erweiterten Neuauflage.
- Eine Sammlung von köstlichen Rezepten, die das Beste der indischen Küche in sich vereinen, von den Tandoori-Gerichten des Punjab über die stattliche Küche Zentralindiens bis hin zu den nach Kokosnuss duftenden Fischcurrys der arabischen Küste. - In einer umfassenden Einführung werden alle Zutaten und grundlegenden Kochtechniken vorgestellt, mit Grundrezepten für Gewürzmischungen und Pasten.
- Das Buch enthält eine große Auswahl an Gerichten, von einer Reihe vegetarischer Currys bis hin zu brutzelnden Fisch-, Fleisch- und Geflügelgerichten.
| ISBN: | 9780754833598 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 512 |
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