Südostasiatische Currys: 50 Rezepte aus Thailand, Birma, Vietnam, Malaysia und den Inseln Indonesiens und der Philippinen

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Originaltitel:

South-East Asian Curries: 50 Recipes from Thailand, Burma, Vietnam, Malaysia and the Islands of Indonesia and the Philippines

Inhalt des Buches:

GEWINNER DES GOURMAND INTERNATIONAL COOKBOOK AWARD 2018. Einige der aufregendsten Küchen der Welt finden sich in der südöstlichen Ecke Asiens.

Jedes Land hat seinen eigenen traditionellen Kochstil, aber alle teilen die Leidenschaft für duftende Gerichte, die mit exotischen Gewürzen und den allerfrischesten Zutaten zubereitet werden. Dieses Buch bietet typische Currys aus allen Teilen der Region - darunter Rindfleisch-Curry in süßer Erdnusssauce, burmesischer Fischeintopf, Huhn im Tontopf, Sambal Goreng mit Garnelen, Kokosnussreis und thailändische Nudeln. Mit praktischen Ratschlägen, die die Grundlagen der Curry-Zubereitung und die verwendeten Zutaten erklären, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und schönen Fotos für jedes Gericht ist diese verlockende Sammlung für alle Curry-Liebhaber geeignet.

Die südöstliche Ecke Asiens bietet eine berauschende Auswahl an Currys. Jedes Land hat seinen eigenen traditionellen Kochstil, aber alle teilen die Leidenschaft für duftende Gerichte mit exotischen Gewürzen und den frischesten Zutaten.

Entdecken Sie Huhn mit Ingwer und Zitronengras aus Vietnam, Rindfleisch Rendang aus Indonesien, Curry in Erdnusssoße aus Thailand und süß-saures Schweinefleisch von den Philippinen. Vollgepackt mit Beilagen, Salaten und Sambals sowie praktischen Ratschlägen zu den Grundlagen der Curryzubereitung und illustriert mit über 270 inspirierenden Fotos.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780754834298
• Autor: Mridula Baljekar
• Verlag: Lorenz Books
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2017
• Seitenzahl: 96