Bewertung:
Das Buch wird für seinen umfassenden und informativen Inhalt zum Thema Selbstversorgung hoch gelobt und ist damit sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Praktiker eine hervorragende Ressource. Es enthält praktische Tipps und nützliche Illustrationen und behandelt verschiedene Themen wie Lebensmittelkonservierung, Gartenarbeit und Hausmannskost. Es wurde jedoch kritisiert, dass wichtige Informationen über die humane Tötung von Tieren fehlen.
Vorteile:⬤ Leicht zu lesen
⬤ vollgepackt mit wertvollen Informationen
⬤ hilfreichen Illustrationen
⬤ deckt ein breites Spektrum an Fertigkeiten für die Selbstversorgung ab
⬤ eignet sich für Anfänger und erfahrene Selbstversorger gleichermaßen
⬤ fördert die Selbstversorgung
⬤ unterhaltsam und fesselnd.
⬤ Es fehlen detaillierte Informationen über die humane Tötung von Tieren
⬤ einige Leser haben andere Inhalte erwartet
⬤ einige fanden es nicht so nützlich wie erwartet.
(basierend auf 60 Leserbewertungen)
The Backyard Homestead Book of Kitchen Know-How: Field-To-Table Cooking Skills
Der Anbau von Gemüse und die Aufzucht von Vieh ist nur der Anfang eines erfolgreichen Bauernhofs - die frischen Lebensmittel werden verschwendet, wenn man sie nicht richtig zubereiten, kochen und konservieren kann.
Andrea Chesman zeigt Ihnen, wie Sie die Kluft zwischen Feld und Tisch überbrücken können: vom Pökeln von Fleisch und der Herstellung von Wurst bis hin zum Einmachen von Obst und Gemüse, dem Mahlen von Mehl, der Arbeit mit Sauerteig, dem Backen von Vollkornbrot, dem Zubereiten von Schmorgerichten und Eintöpfen, die an verschiedene Fleischsorten angepasst werden können, dem Schmelzen von Schmalz und Talg, dem Einlegen in Essig, dem Herstellen von Butter und Käse, dem Herstellen von Joghurt, dem Blanchieren von Gemüse für die Gefriertruhe, dem Herstellen von Marmeladen und Gelees, dem Trocknen von Produkten und vielem mehr. Sie lernen alle Techniken kennen, die Sie brauchen, um das Beste aus den selbst angebauten Lebensmitteln herauszuholen, und erhalten Dutzende von einfachen und köstlichen Rezepten, von denen die meisten so angepasst werden können, dass Sie alles verwenden können, was Sie zur Verfügung haben.
Ebenfalls in dieser Reihe erhältlich: The Backyard Homestead, The Backyard Homestead Book of Building Projects, The Backyard Homestead Seasonal Planner, und The Backyard Homestead Guide to Raising Farm Animals.
| ISBN: | 9781612122045 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 368 |
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