Das River Cottage Handbuch für Eingemachtes: Ein Kochbuch

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das River Cottage Preserves Handbook wird im Allgemeinen für seine kreativen Rezepte und seine charmante Präsentation gelobt, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Einwecker ansprechen. Kritisiert wird jedoch der Mangel an anfängerfreundlichen Anleitungen, die mögliche Verwirrung über die Verfügbarkeit von Zutaten und Probleme mit dem Layout und der Benutzerfreundlichkeit des Buches.

Vorteile:

Kreative und interessante Rezepte, schön illustriert, gut für erfahrene Einwecker, bietet traditionelle britische Einweichtechniken, bietet Inspiration für die Herstellung einzigartiger Konserven.

Nachteile:

Nicht anfängerfreundlich, setzt Vertrautheit mit Einmachverfahren voraus, einige Zutaten könnten in den USA schwer zu finden sein, Probleme mit dem Layout und der Benutzerfreundlichkeit, und einige kritische Sicherheitsaspekte beim Einmachen werden übersehen.

(basierend auf 55 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The River Cottage Preserves Handbook: [A Cookbook]

Inhalt des Buches:

In dieser neuen Ergänzung der preisgekrönten Sammlung hilft Ihnen die River Cottage-Konservenmeisterin Pam Corbin, die Fülle Ihres Gartens (und der Gärten Ihrer Freunde und Nachbarn) in alles zu verwandeln, von Marmeladen und Gelees bis hin zu Essigen und Soßen.

Die River Cottage Farm, die von dem britischen Gastronomen Hugh Fearnley-Whittingstall gegründet wurde, um hochwertige, saisonale und nachhaltige Lebensmittel zu fördern, hat eine Fernsehserie, Restaurants und Kurse sowie eine erfolgreiche Buchreihe inspiriert. Mit The River Cottage Preserves Handbook können Sie jetzt lernen, wie man alles herstellt, von einfacher Erdbeermarmelade bis hin zu köstlichen neuen Kombinationen wie Haselnüsse mit Honig, Kapern der Kapuzinerkresse, Zwiebelmarmelade, Gewürzpflaumen mit Brandy und Salbei-Elixier, sowie eine Speisekammer voller Buttersorten, Quark, Essiggurken, Chutneys, Kräuterliköre und Liköre.