Pam die Marmelade: Das Buch der Konserven

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Dieses von Pam Corbin verfasste Buch über das Einmachen wird für seine Vielfalt an Rezepten, seinen informativen Inhalt und seine benutzerfreundlichen Anleitungen hoch gelobt. Der Schwerpunkt liegt auf der Verwendung von weniger Zucker in Konserven, was es zu einer zeitgemäßen Wahl für Heimköche macht. Während die meisten Rezensionen durchweg positiv ausfallen, gibt es einige Hinweise auf Enttäuschungen bei bestimmten Rezepten und Probleme mit dem Zustand des Buches bei der Lieferung.

Vorteile:

⬤ Vielfalt an Rezepten, darunter Marmeladen, Quark und Chutneys
⬤ weniger Zucker in den Rezepten für gesündere Konserven
⬤ klare und leicht verständliche Anleitungen
⬤ schöne Gestaltung und Fotografie
⬤ gründliche Ratschläge zu Techniken und Ausrüstung
⬤ geeignet für Anfänger und erfahrene Köche.

Nachteile:

⬤ Einige Rezepte können enttäuschend sein
⬤ nicht alle Benutzer fanden den Inhalt gleichermaßen ansprechend
⬤ es gab Berichte über beschädigte Exemplare bei der Lieferung.

(basierend auf 47 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Pam the Jam: The Book of Preserves

Inhalt des Buches:

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Pam Corbin ist die Meisterin und die erste Person, an die ich mich wende, wenn es um das Einmachen geht. Ich habe so viel von ihr gelernt"

- DIANA HENRY

Pam Corbin ist die Expertin, an die sich Profiköche wenden, wenn sie Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Chutneys, Essiggurken oder irgendetwas anderes zum Einmachen herstellen wollen. Man kennt sie als „Pam, die Marmelade“, und dieses Buch ist die Krönung ihrer jahrelangen Erfahrung, die sie in mehr als 100 bewährten Rezepten zusammengefasst hat. Ihre Konfitüren, Marmeladen und Fruchtaufstriche enthalten viel weniger Zucker als herkömmliche Rezepte und schmecken deshalb erstaunlich fruchtig und lecker. Auch ihre Chutneys und Essiggurken sind leichter und spritziger als die altmodische Variante.

Pam zeigt Ihnen, wie Sie auch ungewöhnlichere Konfitüren zubereiten können - zum Beispiel glänzende Fruchtkäse, die Sie zu allem servieren können, von Stilton bis Manchego (wozu sie ihren klassischen Quitten-Membrillo verwendet). Oder cremiger, aber dennoch würziger Fruchtquark: Es gibt ein Rezept für klassischen Zitronenquark und auch ein wunderbar leichtes mit Limette und Kokosnuss.

Wenn Sie eine Reihe von Pams Konserven in Ihrem Vorratsschrank haben, können Sie jede Mahlzeit im Handumdrehen verwandeln. Sie wird Sie dazu inspirieren, Ihre Gläser mit Eingemachtem zu öffnen, um neue Rezepte zu kreieren, wie z. B. einen köstlichen Limetten-Käsekuchen, Kirschkuchen oder würzige Wurstrollen. Vollgepackt mit detaillierten Anleitungen, Erklärungen und Tipps ist dies die einzige Konfitüren-Bibel, die Sie jemals brauchen werden.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781408884492
• Autor: Pam Corbin
• Verlag: Bloomsbury
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2019
• Seitenzahl: 256