Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine nostalgische Sammlung altmodischer Rezepte, die schöne Erinnerungen an Kochtraditionen wachruft, vor allem für diejenigen, deren Familiengeschichte mit osteuropäischen Kochpraktiken verbunden ist. Einige Leser fanden jedoch, dass es an nützlichen Kochdetails wie Ofentemperaturen und spezifischen Anweisungen mangelt.
Vorteile:⬤ Nostalgisch und weckt Erinnerungen an die traditionelle Küche.
⬤ Enthält hauptsächlich Rezepte zum Selberkochen und vermeidet moderne Zutaten aus Dosen oder Konserven.
⬤ Bietet Ratschläge zur Pflege des Haushalts mit Humor.
⬤ Spricht alle an, die sich für historische Kochpraktiken interessieren.
⬤ Eignet sich gut zum Verschenken, besonders an Fans von alten Kochbüchern.
⬤ Es fehlen moderne Kochdetails, wie Backzeiten und -temperaturen.
⬤ Einige Versionen sind kürzer als erwartet und es fehlen viele Rezepte.
⬤ Verwirrende Terminologie in Bezug auf alte Kochmethoden (z. B. „langsamer Ofen“).
⬤ Einige Leser erwarteten die Wiedergabe eines umfassenderen Originals, erhielten aber stattdessen eine gekürzte Fassung.
(basierend auf 35 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Settlement Cook Book 1903
Inhalt des Buches:
Das Settlement Cookbook strahlt die Wärme und den Duft eines knisternden, altmodischen Herdes aus und versetzt Sie zurück in die gemütlichen, mit Holz befeuerten Küchen frisch eingewanderter amerikanischer Familien, die sich in ihrem neuen Zuhause niederließen. Dieses Kochbuch, das 1903 von der Sozialreformerin Elizabeth Kander als Leitfaden für die Zubereitung von Hausmannskost für neu angekommene Familien aus aller Welt entwickelt wurde, dient den heutigen Lesern sowohl als Quelle für robuste, altmodische Rezepte als auch als unterhaltsame historische Lektüre. Mit Hunderten von Rezepten für köstliche und praktische Mahlzeiten, die von Grund auf neu zubereitet werden, hat The Settlement Cookbook der gesundheitsbewussten und selbständigen modernen Familie viel zu bieten.
In klarer und verständlicher Sprache geschrieben, führt The Settlement Cookbook Sie durch Rezepte für Grundnahrungsmittel wie Brot, Kekse und Maismehl sowie amerikanische Klassiker und Gerichte, die Einwanderern das Gefühl geben sollen, zu Hause zu sein. Zu den Favoriten gehören Griddle Cakes, Shrimps Creole, Austerneintopf, Brathähnchen mit Kastanienfüllung, Gefilte Fisch, Matzekugelsuppe und Dutzende von Kuchen, Torten, Pies und anderen köstlichen Nachspeisen. Außerdem gibt es Tipps zum Einmachen, Konservieren, Einlegen und zur allgemeinen Haushaltsführung.
Das Siedlungskochbuch ist ein köstliches Fenster in eine Welt vor Mikrowellen und abgepackten Lebensmitteln, in der die Familien gemeinsam bei Feuerschein gesunde Mahlzeiten zu sich nahmen. Es ist ein Genuss für Liebhaber alter Kochbücher und für alle, die ein köstliches, selbstgekochtes Essen zu schätzen wissen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781626542563 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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