Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch hat ein überwältigend positives Feedback für seine köstlichen und leicht zugänglichen vegetarischen Rezepte mit orientalischem Einschlag erhalten. Viele Nutzer schätzen die schönen Fotos und die leicht verständlichen Anleitungen. Einige Kritiken erwähnen jedoch Probleme mit Wiederholungen in den Rezepten und die Notwendigkeit einer besseren Bearbeitung.
Vorteile:⬤ Einfach zu befolgende Rezepte, die meist köstlich sind.
⬤ Schöne Fotos, die helfen, die Gerichte zu visualisieren.
⬤ Gute Einführung in die vegetarische Küche des Nahen Ostens und ihre Zutaten.
⬤ Enthält persönliche Anekdoten und kulturelle Einblicke.
⬤ Bietet vegane und glutenfreie Optionen.
⬤ Viele Rezensenten fanden die Rezepte inspirierend und unterhaltsam.
⬤ Einige Rezepte wiederholen sich, was zu einem Mangel an Abwechslung führt.
⬤ Einige Rezepte sind nicht korrekt gekennzeichnet, z. B. mit glutenfreien Symbolen.
⬤ Einige erfahrene Köche fanden, dass es den Rezepten an Tiefe und Detailreichtum fehlt.
⬤ Empfehlungen für die Beschaffung von Zutaten sind möglicherweise nicht für jeden zugänglich.
⬤ Einige Rezensenten hätten sich eine ausführlichere Beschreibung der Zubereitungstechniken gewünscht.
(basierend auf 118 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Middle Eastern Vegetarian Cookbook
Inhalt des Buches:
(2017 James Beard Foundation Book Awards Winner: Vegetable Cooking)
Eine Sammlung vegetarischer Gerichte mit Einflüssen aus dem Nahen Osten von Salma Hage, der Autorin des Bestsellers The Lebanese Kitchen, der ebenfalls bei Phaidon erschienen ist.
Das neue Buch von Salma Hage ist eine definitive, frische und zugängliche Sammlung von 150 traditionellen Rezepten von einer maßgeblichen Stimme der nahöstlichen Hausmannskost. Es steht im Einklang mit dem aktuellen westlichen Trend zur bewussten Fleischreduzierung und der alten nahöstlichen Kultur des weitgehend vegetarischen Essens im Mezze-Stil.
Traditionell bestand die Ernährung im Nahen Osten hauptsächlich aus Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Hülsenfrüchten, Getreide und Hülsenfrüchten. Salma vereinfacht diese immer beliebter werdende Küche mit leicht umsetzbaren Rezepten, von denen viele vegane und glutenfreie Optionen enthalten.
Inspiriert von antiken und geschätzten phönizischen Zutaten, von grasigem Olivenöl bis hin zu frischen Feigen und gehaltvollen Datteln, bietet dieses Buch eine Reihe köstlicher Frühstücke und Getränke, Mezze und Salate, Gemüse und Hülsenfrüchte, Körner und Desserts. Salma zeigt, wie man das Beste aus vertrauten, alltäglichen Früchten und Hülsenfrüchten sowie aus exotischeren Zutaten, die außerhalb des Nahen Ostens weit verbreitet sind, machen kann. Die Rezepte sind so schmackhaft und befriedigend, dass sie für Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen geeignet sind.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780714871301 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 272 |
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