Bewertung:
Das Buch, das oft als „cooles Kochbuch“ bezeichnet wird, wird für seine einzigartige Herangehensweise an die vegetarische Küche gelobt, die zum Experimentieren und zur persönlichen Interpretation ermutigt, anstatt sich strikt an traditionelle Rezepte zu halten. Es enthält eine Fülle von einfachen und köstlichen Gerichten sowie wertvolle Kochtechniken, aber es fehlt an genauen Maßangaben und entspricht vielleicht nicht den kulinarischen Vorlieben aller.
Vorteile:⬤ Fördert die Kreativität und das Experimentieren beim Kochen
⬤ enthält einfache und gesunde vegetarische Rezepte
⬤ bietet wertvolle Techniken, die über die Rezepte hinausgehen
⬤ eignet sich sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch für komplexere Gerichte
⬤ kann zu einem tieferen Verständnis des Kochens führen
⬤ in ausgezeichnetem Zustand, wenn gebraucht gekauft.
⬤ Vergriffen und nur noch über Gebrauchtanbieter erhältlich
⬤ vielen Rezepten fehlt es an genauen Mengenangaben und Details
⬤ spricht möglicherweise nicht diejenigen an, die traditionelle Kochbücher mit strengen Maßangaben bevorzugen
⬤ einige Geschichten können sich nachlässig anfühlen
⬤ nicht alle Rezepte entsprechen den aktuellen Gesundheitstrends (z. B. Verwendung von Eiern und Milchprodukten).
(basierend auf 48 Leserbewertungen)
The Complete Tassajara Cookbook: Recipes, Techniques, and Reflections from the Famed Zen Kitchen
Das Tassajara Zen Mountain Center in Kalifornien ist seit langem für seine vegetarische Gourmetküche bekannt.
In diesem umfassenden Leitfaden zur Tassajara-Küche präsentiert der berühmteste Koch des Retreat-Zentrums, Edward Espe Brown, Hunderte von Rezepten mit frischen, vollwertigen Lebensmitteln, detaillierte Hinweise zur Zubereitung von saisonalen Zutaten und, was vielleicht am wichtigsten ist, Inspirationen zum Kochen mit freudiger Absicht und Aufmerksamkeit. Mit Humor und Wärme präsentiert, ist dieses Buch voll von Einsichten für ein Leben, das einfaches Essen zelebriert.
| ISBN: | 9781590308295 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 544 |
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