Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch enthält eine große Auswahl an veganen 30-Minuten-Suppenrezepten, die im Allgemeinen wegen ihrer Köstlichkeit und Gesundheit gut ankommen. Viele Rezensenten schätzen die Einfachheit der Zubereitung und die Flexibilität bei der Anpassung der Rezepte an den persönlichen Geschmack. Während einige auf die Möglichkeit hinweisen, den Geschmack mit Gewürzen zu verfeinern, finden andere die Grundgeschmacksrichtungen ansprechend. Einige Leser sind enttäuscht über das Fehlen von Bildern und Nährwertangaben, und es wird kritisiert, dass die Kochzeiten nicht mit dem Versprechen des Titels übereinstimmen.
Vorteile:⬤ Leckere und gesunde Rezepte.
⬤ Einfache Zubereitung in rund 30 Minuten.
⬤ Flexible Rezepte, die je nach verfügbaren Zutaten angepasst werden können.
⬤ Großes Lob für bestimmte Suppen wie African Peanut Soup und andere.
⬤ Sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer geeignet.
⬤ Bietet eine Vielzahl von einzigartigen Zutaten.
⬤ Gut für einen vollen Terminkalender.
⬤ Mangel an inspirierenden Gewürzen in einigen Rezepten.
⬤ Keine Nährwertangaben vorhanden.
⬤ Wenig Bilder im Buch.
⬤ Einige Rezepte erfordern längere Kochzeiten als angegeben.
⬤ Einige Rezensenten äußerten sich enttäuscht über die Gesamtkomplexität des Geschmacks.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The 30-Minute Vegan: Soup's On!: More Than 100 Quick and Easy Recipes for Every Season
Inhalt des Buches:
In diesem maßgeblichen Leitfaden für vegane Suppen gibt Ihnen der preisgekrönte Koch Mark Reinfeld alle Werkzeuge und Tipps an die Hand, um einfache, schmackhafte Mahlzeiten zu kreieren - in dreißig Minuten oder weniger. Bereiten Sie sich auf ein Festmahl mit einer breiten Palette von Suppen auf pflanzlicher Basis vor - von Consomm s über Eintöpfe, Chowders bis hin zu Rohkost- und Dessertsuppen. Von einer Auswahl an Brühen bis hin zu unwiderstehlichen Toppings und Beilagen decken diese inspirierten Rezepte ein breites Spektrum der internationalen Küche ab.
Soup's On enthält ein inspirierendes Vorwort von Dr. Neal Barnard und ist in sechs Abschnitte unterteilt:
Teil Eins: Die Kunst der Suppenkreation, mit Rezepten für Brühen wie geröstete Gemüsebrühe, Pilzbrühe und Dashi;
Zweiter Teil: Gemüsesuppen, darunter Favoriten wie Französische Zwiebelsuppe, Thai-Kokosnuss-Suppe mit Zitronengras, Maya-Tomaten und Mais sowie Afrikanische Erdnuss;
Teil Drei: Suppen und Eintöpfe mit Körnern, Hülsenfrüchten und Nudeln, mit Klassikern wie Wonton-Suppe, Matzo-Ball-Suppe, Himalaya-Dahl und brasilianische schwarze Bohnen mit gebackenen Kochbananen;
Vierter Teil: Cremige gemischte Suppen,mit Publikumslieblingen wie New England Chowder, Gebratener Kürbis mit Kokosnuss, Cremige feuergeröstete Tomate und Dill und Käsige Blumenkohlsuppe;
Fünfter Teil: Rohkost- und Dessertsuppen,mit innovativen Rezepten für pikante Erdbeersuppe, goldene Gazpacho mit Safran, rohe Maissuppe und rohe Schokoladen-Minz-Suppe mit Himbeeren;
Sechster Teil: Garnierungen und Beilagen, mit Rezepten für kandierte Pepitas, vegane Creme Fraiche, Kräutercroutons und Maisbrot.
Soup's On beweist, dass man kein Fleisch oder Milchprodukte braucht - oder viel Zeit - um eine herzhafte, sättigende Mahlzeit in einer Schüssel zu haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780738216737 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 288 |
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