Bewertung:
Charles Ranhofers „The Epicurean“ ist ein hoch angesehenes kulinarisches Buch, das für seine umfassenden Informationen über Kochtechniken, den historischen Kontext und die detaillierten Rezepte aus dem 19. Jahrhundert gelobt. Obwohl es eine unterhaltsame Lektüre und ein wertvolles Nachschlagewerk für ernsthafte Köche ist, bemängelten einige Leser die veralteten Konzepte und kritisierten die Darstellung.
Vorteile:⬤ Umfassende Abdeckung von Kochtechniken und historischem Kontext
⬤ enthält klassische Rezepte aus dem 19. Jahrhundert
⬤ dient als unterhaltsame Lektüre
⬤ hoch angesehen als Nachschlagewerk für ernsthafte Köche
⬤ gut bebildert.
⬤ Einige Konzepte sind veraltet
⬤ die Präsentation enthält viele Schwarz-Weiß-Seiten mit Tuschezeichnungen, die vielleicht nicht die Erwartungen aller Leser erfüllen
⬤ für diejenigen, die nach modernen Techniken suchen, ist es vielleicht nicht auf dem neuesten Stand.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
The Epicurean Part Two
Dieses seltene antiquarische Buch ist ein Faksimile-Nachdruck des Originals.
Aufgrund seines Alters kann es Unvollkommenheiten wie Markierungen, Notationen, Marginalien und fehlerhafte Seiten enthalten. Da wir dieses Werk für kulturell wichtig halten, haben wir es im Rahmen unseres Engagements für den Schutz, die Bewahrung und die Förderung der Weltliteratur in erschwinglichen, qualitativ hochwertigen, modernen und originalgetreuen Ausgaben zur Verfügung gestellt.
| ISBN: | 9781432625498 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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