Bewertung:
Das Buch ist eine wunderschöne und fesselnde Erkundung der persischen Küche, die Geschichte, Kultur und Essen miteinander verbindet. Viele Leser schätzen die authentischen Rezepte und die Einblicke in die persische Kultur, die es bietet. Einige Kritiker bemängeln jedoch das Fehlen von Rezepten in einem übersichtlichen, zum Nachkochen geeigneten Format und wünschen sich mehr Illustrationen.
Vorteile:Wunderschön aufgemacht, mit fesselnden Geschichten und authentischen Rezepten. Für Anfänger leicht zu verstehen und mit kulturellen Einblicken. Sehr empfehlenswert für alle, die sich für die persische Küche und Kultur interessieren. Großartige Quelle für vegetarische und Paleo-Diäten. Die gedruckte Ausgabe wird besonders für ihre Qualität gelobt.
Nachteile:Das Fehlen von Bildern zu vielen Rezepten wird von einigen Lesern als enttäuschend empfunden. In einigen Rezensionen wird erwähnt, dass das Buch eher wie ein Reisebericht als ein praktisches Kochbuch wirkt. Es wurde ein Bedarf an speziellen Zutaten festgestellt, und einige Leser fanden den Erzählstil abschweifend und losgelöst.
(basierend auf 146 Leserbewertungen)
Taste of Persia: A Cook's Travels Through Armenia, Azerbaijan, Georgia, Iran, and Kurdistan
Gewinner des James Beard Award für das beste Buch des Jahres, international (2017)
Gewinner, IACP Award für das beste Kochbuch des Jahres in der Kategorie Kulinarische Reisen (2017)
Ausgezeichnet als bestes Kochbuch des Jahres von The Boston Globe, Food & Wine, The Los Angeles Times, The New York Times, The New York Times Book Review, The San Francisco Chronicle, USA Today und The Wall Street Journal.
"Ein Grund zum Feiern... ein faszinierender kulinarischer Ausflug." --Die New York Times
Obwohl die Länder in der kulinarischen Region Persiens unterschiedliche Religionen, Kulturen, Sprachen und Politiken beherbergen, sind sie durch betörende kulinarische Traditionen und die Liebe zum Frischen und Herben verbunden. Farbe und Glanz kommen von reifen roten Granatäpfeln, goldenen Safranfäden und frischen Kräutern, die zu jeder Mahlzeit gereicht werden. Gegrillte Spieße, Barbari-Brote, Pilaws und bunte Gewürze gehören zum Alltag, ebenso wie reichhaltige Suppeneintöpfe, die Asche genannt werden, und verführerische Süßigkeiten wie Rosenwasserpudding und Dattelnuss-Halvah.
Unsere Botschafterin in dieser schmackhaften Welt ist die unvergleichliche Naomi Duguid, die uns seit mehr als 20 Jahren außergewöhnliche Rezepte und faszinierende Geschichten aus Regionen bringt, die für uns unerreichbar scheinen. Mehr als 125 Rezepte, umrahmt von Geschichten und Fotografien von Menschen und Orten, führen uns in ein kulinarisches Paradies, in dem uralte Legenden und Ruinen auf Neuanfänge treffen - ein Ort, der durch seinen Reichtum an Geschichte und kulinarischen Traditionen sowohl für Köche und Reisende als auch für alle, die sich danach sehnen, die Küche einer anderen Welt kennenzulernen, eine spannende Lektüre darstellt.
| ISBN: | 9781579655488 |
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| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 400 |
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