Bewertung:
Das Buch wird für seinen gut geschriebenen, informativen Inhalt und seine köstlichen Rezepte hoch gelobt, was es zu einer großartigen Quelle macht, um zu lernen, wie man authentische indische Küche kocht. Einige Rezensenten wiesen jedoch auf Probleme bei der Beschaffung bestimmter Zutaten und mögliche Probleme bei der Verständlichkeit der Rezepte für weniger erfahrene Köche hin.
Vorteile:Gut geschrieben und informativ, deckt die ayurvedische Küche und regionale Stile ab, leicht nachvollziehbare Rezepte mit authentischen Aromen, schöne Illustrationen, hochwertiges physisches Buch, dient als umfassende Ressource für das Verständnis indischer Kochtechniken und Zutatenkombinationen.
Nachteile:⬤ Einige Zutaten können schwer zu finden und teuer sein
⬤ Rezepte können für Anfänger vage sein, ohne spezifische Messungen oder detaillierte Anweisungen
⬤ Die Qualität der Bindung des Buches wurde kritisiert, mit Seiten, die sich nach kurzer Zeit lösen
⬤ einige Rezepte können zu würzigen Gerichten für diejenigen führen, die mit der indischen Küche nicht vertraut sind.
(basierend auf 360 Leserbewertungen)
The Indian Cooking Course: Techniques - Masterclasses - Ingredients - 300 Recipes
Dieser umfassende Leitfaden für die indische Küche erkundet die unzähligen regionalen Varianten authentischer, gesunder und weniger bekannter indischer Rezepte. Monisha deckt eine breite Palette von Gerichten ab und gibt Einblicke in Zutaten, Techniken und Schritt-für-Schritt-Meisterkurse.
Die Kapitel sind unterteilt in: Reis, Brot, Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Milchprodukte, Linsen & Bohnen, Gemüse, Snacks & Beilagen, Grillgerichte, Salate & Raitas, Chutneys & Relishes, Desserts und Getränke. Monisha deckt ein vielfältiges Spektrum an Gerichten ab und bietet Einblicke in Zutaten, Techniken und Schritt-für-Schritt-Meisterkurse, die Ihnen helfen, klassische und beliebte Rezepte nachzukochen. Monisha bietet einen lebendigen Überblick über die farbenfrohen Traditionen und geografischen Unterschiede Indiens, von den erdigen Linsengerichten des Nordens bis zu den auf Kokosnuss basierenden Currys, die im Süden ein Grundnahrungsmittel sind.
Sie gibt Ratschläge zu den Grundbausteinen der indischen Küche, z. B.
wie man ein einfaches Curry zubereitet und wie man den perfekten Reis kocht, sowie Tipps zu den verschiedenen Reissorten und wie man die beste Sorte für jedes Gericht einkauft. Monisha zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause traditionelle indische Gerichte zubereiten können, die auf den Prinzipien der Gesundheit beruhen und die Werte des Ayurveda berücksichtigen.
Der indische Kochkurs ist der ultimative Leitfaden für alles, was Sie schon immer über indisches Essen wissen wollten.
| ISBN: | 9781909487468 |
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| Einband: | Hardcover |
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