Der Keks, der mein Leben veränderte: Und mehr als 100 andere klassische Kuchen, Kekse, Muffins und Torten, die auch Ihr Leben verändern werden: Ein Kochbuch

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,3 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch von Nancy Silverton erhält gemischte Kritiken. Viele loben die detaillierten Rezepte und die Hinweise zu hochwertigen Zutaten, während andere kritisieren, dass es zu komplex und für Hobbyköche nicht geeignet sei. Das Buch ist voll von schönen Fotos und einigen herausragenden Rezepten, aber einige Nutzer finden die Anleitungen verworren oder es fehlt an klaren Ersatzrezepten für spezielle Zutaten.

Vorteile:

Detaillierte Anleitungen, klare Hinweise zu hochwertigen Zutaten, schöne Fotos, viele leckere Keksrezepte, gründliche Rezepttests, ideal für erfahrene Bäcker, die ihre Techniken verbessern wollen, ansprechende und inspirierende Erzählung.

Nachteile:

Komplexe und zeitaufwändige Rezepte, nicht für Anfänger geeignet, erfordert Spezialzutaten mit unklaren Substitutionsmöglichkeiten, Probleme bei der Bearbeitung und beim Korrekturlesen, einige finden Rezepte für Grundzutaten zu kompliziert, einige Nutzer finden, dass es nicht genug innovative Rezepte gibt.

(basierend auf 62 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Cookie That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: A Cookbook

Inhalt des Buches:

Die mit Spannung erwartete Backbibel von Amerikas angesehenster Autorität: über 100 Rezepte für Kekse, Kuchen, Brote, Frühstücksgebäck und vieles mehr.

Nancy Silverton hat eine Brioche gebacken, die so perfekt war, dass sie Julia Child zu Tränen rührte... Nancy hat uns gezeigt, wie man die Extras weglässt und das Wesentliche in den Vordergrund stellt. Das tut sie immer noch, und wir alle können immer noch von ihr lernen." --Dorie Greenspan, Autorin von Dorie's Cookies

Nancy Silverton machte sich einen Namen als die ursprüngliche Konditorin von Wolfgang Pucks Restaurant Spago. Vor zwei Jahren biss Silverton in einen besonders köstlichen Erdnussbutterkeks und hatte eine Erleuchtung: Alles, was wir backen, sollte so gut schmecken. Und so beschloss sie, zu ihren Wurzeln zurückzukehren, und machte sich an die Arbeit, den Rest des amerikanischen Backkanons zu perfektionieren.

Vom Apfelkuchen mit Gitteraufsatz über Karottenkuchen mit brauner Butter und Frischkäseglasur (das Geheimnis: Karottenpüree) bis hin zum Maisbrot (ist es zu viel verlangt, dass es tatsächlich nach Mais schmeckt?) verrät sie Rezepte für die platonischen Ideale unserer beliebtesten Backwaren.

Neben den Klassikern - Zitronenriegel, Key Lime Pie, geschichtete Buttermilchkekse - hat Silverton eine Handvoll eigener Erfindungen aufgenommen: Double-Decker Chocolate Cookies (doppelter Spaß!), Iced Raisin Bars (ein besserer Feigen-Newton) und Chocolate Brandy Cake (Schokolade und Brandy!) - allesamt sicher, zukünftige Klassiker zu werden. Mit mehr als hundert perfektionierten Rezepten ist The Cookie That Changed My Life eine wahre Enzyklopädie der allerbesten Backwaren.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780593321669
• Autor: Nancy Silverton
• Verlag: Knopf
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover