Bewertung:
Das Buch „Mozza at Home“ von Nancy Silverton erhält eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken. Viele Leserinnen und Leser schätzen die geschmackliche Tiefe der Rezepte und halten sie für geeignet, um Gäste zu bewirten. Es werden jedoch Bedenken hinsichtlich der Komplexität einiger Rezepte, des Fehlens von Fotos der fertigen Gerichte und der Ungenauigkeiten bei den Zutatenmengen geäußert.
Vorteile:⬤ Leckere und schmackhafte Rezepte, mit denen man Gäste unterhalten und beeindrucken kann.
⬤ Klare Techniken, die helfen, die Kochkünste zu verbessern.
⬤ Inspirierend für die Ausrichtung von Veranstaltungen.
⬤ Ausgezeichnete Rezepte wie Auberginen-Lasagne werden besonders gelobt.
⬤ Das Fehlen von Fotos der fertigen Gerichte erschwert die Navigation.
⬤ Einige Rezepte werden als zu komplex angesehen oder erfordern schwer zu findende Zutaten, was die Zugänglichkeit für durchschnittliche Hausköche einschränkt.
⬤ Fehler bei den Zutatenangaben in einigen Rezepten können zu Frustration führen.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook
Als preisgekrönte Köchin und Besitzerin von sechs gut besuchten Restaurants auf zwei Kontinenten war Nancy Silverton so sehr von ihrem Leben in der professionellen Küche eingenommen, dass sie jahrelang fast nie zu Hause kochte. Durch ihre intensive Konzentration auf das Geschäftliche hatte Nancy vergessen, was ihre Liebe zum Kochen ausmachte: fabelhafte Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Saison, einfaches Essen, das in der Familie serviert wird, und Freunde und geliebte Menschen, die sich um den Esstisch versammeln. Dann, auf einer erholsamen Reise nach Italien - mit seinem reifen Gemüse, den herrlichen Landschaften und den langen Sommertagen - begann Nancy wieder für Freunde und Familie zu kochen und entdeckte die großen Freuden (und den großen Geschmack) des Kochens und Essens zu Hause wieder.
In Mozza at Home teilt Nancy nun ihre neue Leidenschaft und bietet neunzehn Menüs mit leicht nachzukochenden Rezepten, die im Voraus zubereitet werden können (ohne ausgefallene Restaurantausstattung) und sich perfekt für Gäste eignen. Nach Mahlzeiten geordnet, bietet jedes Menü ein Hauptgericht sowie eine ergänzende Auswahl an Vorspeisen und Beilagen. Unter Nancys Anleitung können Sie alle Optionen je nach der Größe Ihrer Gesellschaft kombinieren. Und vergessen Sie nicht das Dessert - ein ganzes Kapitel ist den Leckereien am Ende des Essens gewidmet, z. B. den Teufelsfruchtringen mit gewürztem White Mountain Frosting und Darios Olivenölkuchen mit Rosmarin und Pinienkernen, die schon Stunden vor dem Servieren zubereitet werden können, damit sich auch der Gastgeber während der Veranstaltung entspannen kann.
Ob marinierte Oliven und frischer Schafskäse und andere Vorspeisen, die man auf den Tisch stellen kann, während man den Rest der Mahlzeit zusammenstellt... Salate wie Endiviensalat mit Dattel-Sardellen-Dressing, die aus robusten Blattsalaten bestehen, die nicht welken... einfache Beilagen wie Gebratene Karotten und Kichererbsen mit Kreuzkümmel-Vinaigrette, die bei Zimmertemperatur ebenso köstlich schmecken wie warm... oder aufsehenerregende Hauptgerichte wie die flachgedrückten Hähnchenschenkel mit gebratener Zitronen-Salsa Verde - hier ist für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas dabei. Mit cleveren Tipps, wie Sie Ihren Tisch und Ihre Zeit organisieren können, wenn Sie viele Gäste bewirten, hilft Ihnen Mozza at Home, die perfekte Dinnerparty zu veranstalten - eine, die absolut stressfrei und köstlich ist.
| ISBN: | 9780385354325 |
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| Einband: | Hardcover |
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