Bewertung:
Das Buch hat überwältigend positive Kritiken für sein schönes Design, die ansprechende Fotografie und die klaren, prägnanten Rezepte erhalten, die die Kreativität beim Brauen und Fermentieren anregen. Es führt erfolgreich in die Techniken der Futtersuche und des Wildbretbaus ein und bereichert die Erfahrung des Lesers mit einer tieferen Beziehung zur Natur. In einigen Rezensionen wird jedoch darauf hingewiesen, dass der Inhalt zu sehr auf Kalifornien ausgerichtet ist und für Leser in anderen Regionen möglicherweise nicht geeignet ist. Es gibt auch Bedenken hinsichtlich einiger Brautechniken und Sicherheitsvorkehrungen.
Vorteile:⬤ Wunderschönes Design mit atemberaubenden Fotos.
⬤ Klare und einfach zu befolgende Rezepte, die die Kreativität fördern.
⬤ Umfassende Informationen über wilde Zutaten und Gärungsprozesse.
⬤ Inspiriert die Leser, zu experimentieren und sich mit ihrer lokalen Umgebung auseinanderzusetzen.
⬤ Positive Erfahrungen der Leser bei der Herstellung einzigartiger Getränke.
⬤ Einige Rezepte sind möglicherweise nicht für Regionen außerhalb Kaliforniens geeignet.
⬤ Einige Leser hielten bestimmte Brautechniken für fragwürdig oder unsicher.
⬤ Einige wenige Kritiken drücken ihre Enttäuschung über die Tiefe des Inhalts und den historischen Kontext aus.
(basierend auf 74 Leserbewertungen)
The Wildcrafting Brewer: Creating Unique Drinks and Boozy Concoctions from Nature's Ingredients
Primitive Biere, Landweine, Kräutermettweine, natürliche Limonaden und mehr.
Baudar hat das Konzept des Terroirs in den Bereich der extremen Getränke, sowohl der vergorenen als auch der unvergorenen, übertragen. Sein Buch erweckt die innovative Suche des paläolithischen Schamanen/Heilers/Braumeisters zum Leben."--Patrick E. McGovern, Autor von Ancient Brews
Fermentationsfans und Heimbrauer können in The Wildcrafting Brewer "primitive" Getränke und ihre einzigartigen Aromen wiederentdecken. Das erste Buch des Wildpflanzenexperten und Sammlers Pascal Baudar, The New Wildcrafted Cuisine, eröffnete den Lesern, die die Aromen ihres lokalen Terroirs erforschen und einfangen möchten, eine ganz neue Welt der Möglichkeiten. The Wildcrafting Brewer tut dasselbe für fermentierte Getränke.
Baudar enthüllt sowohl die zugrundeliegende Philosophie als auch die praktischen Techniken zur Herstellung eigener köstlicher Gebräue, darunter:
⬤ Wilde Limonaden.
⬤ Landweine.
⬤ Ur-Kräuterbiere.
⬤ Köpfe.
⬤ Traditionelle Fermente wie Tiswin und Kwas.
Das Buch beginnt mit einem Rückblick auf das Brauen auf pflanzlicher Basis und alte Biere. Anschließend beschreibt der Autor sowohl heiße als auch kalte Braumethoden und liefert viele interessante Rezepte.
Beifußbier", "Horehound-Bier" und "Manzanita-Apfelwein" sind nur einige der vielen vorgestellten Getränke. Baudar weist darauf hin, dass diese Rezepte in erster Linie als Prüfstein für die Leser dienen, die dann die von ihm bereitgestellten Informationen und Techniken nutzen können, um ihre eigenen Gebräue unter Verwendung ihrer eigenen lokalen Zutaten herzustellen.
The Wildcrafting Brewer wird mit der spielerischen und entspannten Philosophie des Autors Kräuterkundler, Sammler, Naturliebhaber und Köche gleichermaßen ansprechen. Die Leser werden überrascht sein, wie einfach die Herstellung eigener natürlicher Getränke sein kann, und sie werden sich wiederum von der Fülle der Natur um sie herum inspirieren lassen.
Mit wunderschönen Fotos und klaren technischen Details wird dieses Buch eine Quelle großer Inspiration sein" - Sandor Ellix Katz, Autor von The Art of Fermentation
| ISBN: | 9781603587181 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 304 |
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