Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch ist eine Sammlung französischer Rezepte des renommierten Kochs Michel Roux Jr., die die französische Küche für Hausfrauen und -männer zugänglich und genießbar machen soll. Während viele Rezensenten die Einfachheit und den nostalgischen Touch der Rezepte schätzen, sind einige der Meinung, dem Buch fehle es an Spannung und es enthalte einige einfache oder uninspirierte Einträge.
Vorteile:Viele Nutzer loben die Leichtigkeit, mit der die Rezepte nachgekocht werden können, die Klarheit der Anweisungen und den ansprechenden Schreibstil. Das Buch wird als eine gute Quelle für den Genuss der französischen Küche ohne komplizierte Techniken angesehen. Mehrere Rezensenten erwähnen auch, dass das Buch ein schönes Geschenk ist.
Nachteile:Einige Nutzer finden die Rezepte zu einfach oder uninspirierend, und es wird kritisiert, dass es keine Fotos gibt, die den Kochprozess begleiten. Einige berichten auch von Druckfehlern und einer insgesamt altmodischen Anmutung des Buches, was darauf hindeutet, dass es seinem „revolutionären“ Anspruch nicht gerecht wird.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The French Revolution: 140 Classic Recipes Made Fresh & Simple
Inhalt des Buches:
Michel Roux Jr.'s köstliche Sammlung französischer Rezepte für den modernen Hauskoch.
Michel Roux Jr. ist einer der bekanntesten und beliebtesten französischen Köche in Großbritannien. Er leitet das renommierte, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Gavroche in London sowie eine Reihe weiterer Restaurants und hat viele beliebte Kochsendungen im Fernsehen moderiert.
In The French Revolution greift Michel die klassischen Gerichte seiner traditionellen französischen Erziehung wieder auf, wählt aber einen modernen Ansatz, der seine Lieblingsrezepte an die heutigen Hausfrauen und -männer anpasst, die auf der Suche nach leichten, gesunden und einfach zuzubereitenden Optionen sind. Vorbei sind die sehr reichhaltigen Sahnesaucen, schweren Fleischgerichte und komplizierten Kochtechniken, denn Michel ersetzt sie durch Rezepte, die den Gaumen erfreuen, ohne die Taille zu gefährden. So gibt es z. B. eine delikate Erbsentorte mit filoartigem Brickteig, eine neue Sauce hollandaise, die kaum Butter enthält, und viele clevere kalorienarme Dressings. Michel stellt auch Rezepte vor, die schnell und einfach in einem Topf zubereitet werden können, wie z. B. das köstliche Poulet Basquaise - ein duftender, einfacher Eintopf mit Huhn, Paprika und Gewürzen. Andere Gerichte lassen sich aus Zutaten aus dem Vorratsschrank für ein schnelles Abendessen unter der Woche zusammenstellen - wie die Kichererbsen-Harissa-Suppe, die zusammen mit einem seiner vielen einfachen Salate, verlockenden Gemüsegerichten oder schnellen Desserts serviert werden kann.
Das sind keine Restaurantgerichte - das ist das Essen, das Michel und seine Familie zu Hause kochen und essen. In seinem wunderschönen neuen Buch bringt Michel die großartige Küche seines Heimatlandes ins 21. Jahrhundert - eine echte französische Lebensmittelrevolution.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781409169246 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 304 |
Kauf:
Derzeit verfügbar, auf Lager.
