Bewertung:
Das Buch bietet eine Vielzahl klassischer französischer Rezepte, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ansprechen, mit einer Reihe von Gerichten, die die traditionelle französische Küche widerspiegeln. Während einige die Rezepte als inspirierend und schön präsentiert empfinden, äußern andere ihre Enttäuschung über die Komplexität und das Kleingedruckte und merken an, dass das Buch für den Durchschnittskoch zu Hause vielleicht nicht praktisch ist. Auch die Zugänglichkeit bestimmter Zutaten ist ein Problem.
Vorteile:⬤ Schöne Präsentation und Vielfalt der Rezepte.
⬤ Nicht zu einschüchternd für die französische Küche.
⬤ Klare Anweisungen und gute Organisation.
⬤ Nützlich für grundlegende Techniken und die klassische französische Küche.
⬤ Einige Rezepte werden wegen ihres Geschmacks und ihrer Authentizität hoch gelobt.
⬤ Die Rezepte können für durchschnittliche Hausfrauen und -männer zu anspruchsvoll sein.
⬤ Kleingedrucktes macht es schwierig zu lesen.
⬤ Einige Zutaten sind außerhalb Frankreichs schwer zu finden.
⬤ Es fehlen einige bekannte französische Gerichte.
⬤ Die Qualität der Fotos könnte besser sein.
⬤ Einige Rezepte gelten als unpraktisch für die tägliche Küche.
(basierend auf 121 Leserbewertungen)
French Kitchen - 200 Recipes From the Master of French Cooking
Die französische Gastronomie ist bekannt für ihre klassischen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Vom Burgund über die Auvergne, die Provence, die Loire und die Pyrenäen ist die traditionelle Familienküche seit jeher das Herzstück der französischen Küche und Lebensart.
Mit ihren köstlichen Gerichten und erlesenen Zutaten, die so vielfältig sind wie die Regionen, aus denen sie stammen, haben sich die traditionelle Küche und die familiären Werte des provinziellen Frankreichs über die Jahrhunderte bewährt. In diesem Buch erkundet Michel Roux Jr., Star der BBC-Sendung MASTERCHEF und Inhaber des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Le Gavroche in London, das Erbe seiner französischen Heimatküche - von der rustikalen bis zur Haute Cuisine.
Mit klassischen Rezepten und köstlichen Zutaten hilft Michel Roux Jr. Ihnen dabei, die französische Provinzküche in Ihre Küche zu holen und das „je ne sais quoi“ nachzukochen, das nur die französische Küche verkörpern kann.
| ISBN: | 9780297867234 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | 200 Recipes From the Master of French Cooking |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 352 |
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