Bewertung:
In den Rezensionen wird das Kochbuch von Michel Roux Jr. als eine Mischung aus persönlicher Geschichte und kulinarischer Exzellenz hervorgehoben, mit überschaubaren, aber eleganten Rezepten, die sich sowohl an Profi- als auch an Hobbyköche richten. Viele äußern sich zufrieden über die Klarheit und den Erfolg der Rezepte, einige merken jedoch an, dass einige nicht ganz einfach zu Hause zuzubereiten sind.
Vorteile:Das Buch verbindet persönliche Geschichten mit kulinarischer Anleitung, präsentiert elegante Rezepte, die auch für Hausfrauen und -männer machbar sind, enthält nützliche Techniken und genießt den Ruf der Zuverlässigkeit in Bezug auf die Genauigkeit der Rezepte. Viele Nutzer halten es für eine großartige Ressource für angehende Köche und ein fantastisches Geschenk.
Nachteile:Einige Rezepte können komplex sein und sind nicht ganz einfach zu kochen, und es gab mindestens einen Bericht über den Erhalt eines Buches mit fehlenden Seiten sowie ein Problem mit dem Kundendienst wegen einer falschen Umschlagwerbung.
(basierend auf 40 Leserbewertungen)
Le Gavroche Cookbook
Ein Stück kulinarische Geschichte. Klassisches französisches Essen aus dem führenden Londoner Restaurant Le Gavroche, das von der Familie Roux gegründet und geführt wird und nun schon 50 Jahre alt ist.
Das Le Gavroche wurde 1967 unter Michel und Albert Roux eröffnet. Ein halbes Jahrhundert später ist der Name der Familie Roux ein Synonym für französische Qualitätsküche und höchsten Servicestandard. Michel Roux Jr., der seit über 25 Jahren Chefkoch im Le Gavroche ist, wählt 200 der beliebtesten klassischen Rezepte aus den Küchen des Hauses aus.
Michel Roux Jr. arbeitete mit vielen französischen Spitzenköchen zusammen und war persönlicher Küchenchef des französischen Präsidenten, bevor er das Le Gavroche übernahm. Diese Ausgabe seines ersten Buches erscheint anlässlich des 50-jährigen Jubiläums des Restaurants und zeigt, wie man die Atmosphäre und die Küche des Le Gavroche auch zu Hause nachkochen kann, und gibt Tipps für die französische Küche und die Auswahl der Getränke, vom Aperitif bis zum Süßwein.
| ISBN: | 9781409174400 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 288 |
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