Bewertung:
Die Bewertungen von King Arthur's Baking School Cookbook sind überwältigend positiv und heben den pädagogischen Wert für Anfänger und Fortgeschrittene hervor. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen und wissenschaftlichen Erklärungen zu den Backtechniken. Einige Rezensenten sind jedoch der Meinung, dass sich bestimmte Rezepte mit früheren King Arthur-Publikationen überschneiden, und äußern sich unzufrieden mit dem Aufbau des Buches.
Vorteile:Schöne Aufmachung, informativ mit klaren und verständlichen Erklärungen, nützlich für alle Fähigkeitsstufen, ausgezeichnete Rezepte mit einem wissenschaftlichen Ansatz und reich an Tipps und Techniken. Viele Nutzer fanden es hilfreich, um ihre Backfähigkeiten zu verbessern, und fanden das Layout und die Lesbarkeit des Buches gut.
Nachteile:Einige Rezepte werden als Wiederholungen aus früheren Werken empfunden, es gibt organisatorische Probleme mit den Rezeptanweisungen, und es wird kritisiert, dass es an Anleitungen zu einigen Techniken mangelt. Einige Nutzer wünschten sich mehr Tiefe bei fortgeschrittenen Backthemen im Vergleich zu professionellen Lehrbüchern.
(basierend auf 135 Leserbewertungen)
The King Arthur Baking School: Lessons and Recipes for Every Baker
Ein Food & Wine Bestes Kochbuch des Jahres 2022 Backen ist ein Handwerk, das von der King Arthur Baking Company seit mehr als zwei Jahrhunderten zelebriert wird.
Ihre Backschule, ein wesentlicher Bestandteil der King Arthur-Gemeinschaft, ist jetzt ein Buch, das man zu schätzen weiß. Es spiegelt einen Lehrplan wider, der im Laufe der Jahre verfeinert und verfeinert wurde, mit Ausbildern, die nicht nur Experten im Backen sind, sondern auch im Unterrichten von Backen. Die Rezepte, Notizen, lehrreichen Fotos und durchdacht gegliederten Kapitel spiegeln diese umfassende Erfahrung wider.
Von Hefebroten bis zu Sauerteig, von Schichtgebäck bis zu Kuchen und Torten, von Keksen bis zu Kuchen, die Leser gewinnen an Selbstvertrauen, während sie in der Küche spielen und neue Fähigkeiten erwerben. King Arthurs einzigartiger Ansatz ist freundlich und für alle Niveaus zugänglich und konzentriert sich auf das „Wie“ und „Warum“.
Ein Großteil der Magie des Backens besteht darin, zu verstehen, wie die Zutaten zusammenwirken, zu wissen, wann ein Brotteig gegärt wird und wie eine Buttercreme entsteht. Willkommen in der Backschule!
| ISBN: | 9781682686157 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 416 |
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