Bewertung:
Das Kochbuch bietet eine Sammlung traditioneller Lowcountry-Rezepte, die mit persönlichen und kulturellen Geschichten verwoben sind und insbesondere das Erbe der Gullah Geechee widerspiegeln. Die Rezensenten schätzen die Authentizität und Nostalgie, die das Buch vermittelt, auch wenn einige Schwierigkeiten bei der Beschaffung bestimmter Zutaten beklagen.
Vorteile:Authentische und traditionelle Rezepte, kulturelle Einblicke und Familiengeschichte, unterhaltsame Erzählungen, die das Kocherlebnis verbessern, und viele positive Erwähnungen bestimmter Rezepte.
Nachteile:Einige Rezepte erfordern schwer zu beschaffende Zutaten, was für diejenigen, die nicht in der Nähe von Spezialmärkten wohnen, zu Frustration führt; die Klarheit über die Qualität und Wirksamkeit der Rezepte ist in einigen Rezensionen begrenzt.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Sallie Ann Robinson's Kitchen: Food and Family Lore from the Lowcountry
In ihrem dritten Kochbuch nimmt Sallie Ann Robinson die Leser mit an den Esstisch in South Carolinas Lowcountry. Robinson, die auf der kleinen, abgelegenen Insel Daufuskie geboren und aufgewachsen ist, erzählt von den Speisen und Lebensgewohnheiten der Gullahs, mit denen sie aufgewachsen ist.
Die Gullah von Daufuskie und den umliegenden Sea Islands - Nachkommen versklavter Westafrikaner und weitgehend vom Festland isoliert - lebten von der Jagd, dem Fischfang und der Gartenarbeit. Robinsons Rezepte wurden von Generationen weitergegeben, die vom Land lebten, und ihre lebhaften Geschichten fangen die „Inselgewohnheiten“ ein. In Rezepten wie „Belly-Fillin Carolina Country Boil“, „Island Pineapple and Coconut Chicken“, „Gullah Chicken Gumbo“, „Fuskie Shrimp and Blue Crab Burger“ und „Saut ed Cabbage with Sweet Onion“ bereichert sie regionale Grundnahrungsmittel mit ihrem eigenen Flair.
Während die Erinnerungen an diese traditionelle Lebensweise verblassen, trägt Sallie Ann Robinson's Kitchen dazu bei, das Essen, die Kultur und die Gemeinschaft von Daufuskie und den Sea Islands zu bewahren.
| ISBN: | 9780813056296 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 208 |
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