Bewertung:
Das Buch ist eine Mischung aus persönlichen Erzählungen, historischen Einblicken und Gullah-Rezepten, die wegen ihrer Erzählweise und Authentizität geschätzt wird. Viele Leserinnen und Leser finden die Rezepte interessant und genussvoll, während einige enttäuscht sind, weil es an detaillierten Anleitungen fehlt oder bekannte Rezepte überwiegen.
Vorteile:Reichhaltige Erzählungen über die Gullah-Kultur, interessante Geschichte, authentische Rezepte, gut für Leser, die auf der Suche nach der Gullah-Küche sind, positive persönliche Erfahrungen, die von den Lesern geteilt werden, und gut aufgenommen von denen, die die gelebte Erfahrung des Autors schätzen.
Nachteile:Bei einigen Rezepten fehlen Maßangaben oder detaillierte Anweisungen, einige Leser finden die Auswahl an Rezepten begrenzt oder vertraut, die große Schrift ist vielleicht nicht für jeden ansprechend, und ein Teil des Inhalts fühlt sich eher wie eine Geschichtsstunde an als ein strenges Kochbuch.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night
Sallie Ann Robinson ist auf Daufuskie Island geboren und aufgewachsen, einer der Seeinseln in South Carolina, die für ihre Gullah-Kultur bekannt ist. Obwohl Technologie und Entwicklung nur langsam auf Daufuskie Einzug hielten, verändert sich die Insel jetzt rasant. In diesem Buch stellt Robinson einige ihrer schönsten Erinnerungen und köstlichen Rezepte aus dem Leben auf Daufuskie vor, wo die Inselbewohner traditionell das aßen, was sie im Boden anbauten, im Fluss fingen und in den Wäldern jagten.
Die einzigartigen Essenstraditionen der Gullah-Kultur enthalten eine Mischung aus afrikanischen, europäischen und indianischen Einflüssen. Dieses Kochbuch spiegelt den Rhythmus eines Tages in der Küche wider, vom Frühstück bis zum Abendessen (und überall dazwischen), und versammelt fünfundsiebzig Rezepte für leicht zuzubereitende, kräftig gewürzte Gerichte. Robinson enthält auch fünfundzwanzig Volksheilmittel, die zeigen, wie in der Gullah-Kultur in nicht allzu ferner Vergangenheit Nahrung und Medizin eng miteinander verbunden waren und das Meer und das Land den Inselbewohnern das lieferten, was sie zum Überleben brauchten. In ihrer temperamentvollen Einleitung und den Kapitelanfängen beschreibt Robinson, wie das Kochen nach Gullah-Art ihr Leben bereichert hat, von ihrer Kindheit auf der Insel bis zu ihrem Erwachsenenalter auf dem nahen Festland.
Sallie Ann Robinson ist auf Daufuskie Island geboren und aufgewachsen, einer der Sea Islands in South Carolina, die für ihre westafrikanisch geprägte Gullah-Kultur bekannt ist. Obwohl Technologie und Entwicklung nur langsam auf Daufuskie Einzug hielten, verändert sich die Insel heute rasant. In diesem Buch stellt Robinson einige ihrer schönsten Erinnerungen und köstlichen Rezepte aus dem Leben auf Daufuskie vor, wo die Inselbewohner traditionell das aßen, was sie im Boden anbauten, im Fluss fingen und in den Wäldern jagten.
Dieses Kochbuch spiegelt den Rhythmus eines Tages in der Küche wider und enthält fünfundsiebzig Rezepte für leicht zuzubereitende, kräftig gewürzte Gerichte. Es enthält auch fünfundzwanzig Volksheilmittel, die zeigen, wie in der Gullah-Kultur in gar nicht so ferner Vergangenheit Nahrung und Medizin eng miteinander verbunden waren und das Meer und das Land den Inselbewohnern das lieferten, was sie zum Überleben brauchten.
| ISBN: | 9780807858431 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2007 |
| Seitenzahl: | 176 |
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![Kochen auf Gullah-Art, morgens, mittags und abends [Standard-Großdruckausgabe mit 16 Seiten] - Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]](/_/1/942/1942060-c56d.webp)