Bewertung:
Das Buch bietet eine reichhaltige Erkundung der Gullah-Kultur und -Küche, wobei persönliche Geschichten mit Rezepten vermischt werden. Viele Leserinnen und Leser schätzen den historischen Kontext und die fesselnden Erzählungen, auch wenn einige enttäuscht sind über die begrenzte Anzahl von Rezepten und das Fehlen von genauen Maßangaben.
Vorteile:Die Leser empfanden das Buch als eine gelungene Mischung aus interessanter Geschichte, fesselnden persönlichen Erzählungen und schmackhaften Rezepten. Vielen gefielen die einzigartigen Gullah-Geschichten, während andere die Authentizität der Erfahrungen der Autorin schätzten. Das Buch wird auch als unterhaltsame Lektüre und nützliche Quelle für die Gullah-Küche angesehen.
Nachteile:Einige Rezensenten waren enttäuscht über die begrenzte Anzahl von Rezepten und das Fehlen von detaillierten Anleitungen in den Rezepten. Einige bemerkten, dass viele Rezepte denen in anderen Kochbüchern ähneln oder dass die Zutaten schwer zu finden sind. Außerdem erwähnte ein Leser die große Schrift als negativen Aspekt.
(basierend auf 21 Leserbewertungen)
Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]
Obwohl Technologie und Entwicklung nur langsam auf Daufuskie Einzug hielten, verändert sich die Insel jetzt rasant. In diesem Buch stellt Robinson einige ihrer schönsten Erinnerungen und köstlichen Rezepte aus dem Leben auf Daufuskie vor, wo die Inselbewohner traditionell das aßen, was sie im Boden anbauten, im Fluss fingen und in den Wäldern jagten.
Die einzigartigen Essenstraditionen der Gullah-Kultur enthalten eine Mischung aus afrikanischen, europäischen und indianischen Einflüssen. Dieses Kochbuch spiegelt den Rhythmus eines Tages in der Küche wider, vom Frühstück bis zum Abendessen (und überall dazwischen), und versammelt fünfundsiebzig Rezepte für leicht zuzubereitende, kräftig gewürzte Gerichte.
Robinson enthält auch fünfundzwanzig Volksheilmittel, die zeigen, wie in der Gullah-Kultur in nicht allzu ferner Vergangenheit Nahrung und Medizin eng miteinander verbunden waren und das Meer und das Land den Inselbewohnern das lieferten, was sie zum Überleben brauchten. In ihrer temperamentvollen Einleitung und den Kapitelanfängen beschreibt Robinson, wie das Kochen nach Gullah-Art ihr Leben bereichert hat, von ihrer Kindheit auf der Insel bis zu ihrem Erwachsenenalter auf dem nahen Festland.
| ISBN: | 9780369370228 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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