Bewertung:
Das Buch ist ein umfassender und visuell beeindruckender Leitfaden über Austern, der sowohl für Liebhaber als auch für Gelegenheitsleser interessant ist. Es behandelt verschiedene Austernarten, Zuchtmethoden und ihre kulinarische Bedeutung und ist damit eine wertvolle Quelle für jeden, der sich für Austern interessiert.
Vorteile:Informativ, schöne Fotos, hervorragend als Geschenk geeignet, gut gegliedert, behandelt verschiedene Austernarten und Zuchtmethoden, reich an Geschichte und kulinarischen Einblicken, eignet sich hervorragend als Bildband.
Nachteile:Einige Nutzer bemängelten, dass bestimmte Austernbars nicht aufgeführt sind, dass nur wenige Arten behandelt werden und dass das Buch möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die Austern nicht mögen.
(basierend auf 68 Leserbewertungen)
The Essential Oyster: A Salty Appreciation of Taste and Temptation
Von Rowan Jacobsen, Amerikas Experte schlechthin und Autor des bahnbrechenden Buches A Geography of Oysters (Eine Geografie der Austern), kommt der ultimative Austernführer - ein wunderschönes, vollfarbiges Buch, das man einfach haben muss.
Vor einem Jahrzehnt schrieb Rowan Jacobsen ein Buch mit dem Titel A Geography of Oysters, in dem er die Romantik der Austern, den Urrausch beim Schlürfen eines rohen Meeresbewohners und die Geheimnisse des Terroirs der Mollusken feierte. Das Buch traf den Nerv der Zeit, und die amerikanische Austernkultur befindet sich seither auf einem der Schwerkraft trotzenden Weg.
The Essential Oyster ist ein Buch für alle Austernliebhaber, das mit üppigen vierfarbigen Fotos des renommierten Fotografen David Malosh aufwartet. Es enthält atemberaubende Porträts, Verkostungsnotizen und Hintergrundgeschichten zu allen Top-Austern sowie Rezepte von Amerikas besten Austernköchen und einen Führer zu den besten Austernbars. The Essential Oyster stellt mehr als hundert der besten Austern Nordamerikas vor - die einzigartigen, die historisch bedeutsamen, die einfach köstlichsten - und gibt einen Einblick in die Austernkultur und -geschichte jeder Region Nordamerikas und auch in Übersee. Es gibt keine Küste von British Columbia bis Baja, von New Iberia bis New Brunswick, an der nicht großartige Austern produziert werden. Diese sind meist tiefer geschält, stärker geschält, feiner im Geschmack und eleganter als ihre Vorgänger. Einige haben bunte Geschichten zu erzählen. Einige haben Macken. Alle haben Charakter. The Essential Oyster hilft Ihnen, die besten zu finden und sie besser zu schätzen. Das ist es, was auf diesen Seiten festgehalten - und gefeiert - wird.
| ISBN: | 9781632862563 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 304 |
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