Bewertung:
Das Buch erhält gemischte Kritiken: Einige loben die fesselnde Erzählweise und die aufschlussreichen wissenschaftlichen Erklärungen, andere kritisieren den Schreibstil und den vermeintlichen Mangel an Gründlichkeit.
Vorteile:⬤ Fesselnd und leicht zu lesen
⬤ gut recherchiert und im Plauderton
⬤ bietet wissenschaftliche Erklärungen zur Lebensmittelchemie
⬤ fesselnde True-Crime-Elemente
⬤ gut für Leser, die an sachlichen Erkenntnissen interessiert sind.
⬤ Der Schreibstil kann sich wiederholen und lässt in einigen Bereichen Tiefe vermissen
⬤ kritisiert für Schachtelsätze und Sprünge in der Erzählung
⬤ einige fanden es nicht ausreichend wissenschaftlich oder gut referenziert
⬤ die Perspektive des Autors kann zu einer einseitigen Darstellung führen.
(basierend auf 14 Leserbewertungen)
A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat
„Diese aufschlussreiche Sammlung bietet jedem Leser etwas Neues zum Lernen und Staunen.“ -- Booklist Der populärwissenschaftliche Bestsellerautor Dr. Joe Schwarcz entlarvt den Quatsch und serviert die nackten Fakten in dieser appetitanregenden Sammlung über die Dinge, die wir essen Das Essen ist zu einer verwirrenden Erfahrung geworden.
Sollten wir eine Keto-Diät einhalten? Ist Zucker der nächste Tabak? Kann fermentierter Kohlsaft Krankheiten heilen? Sind Lektine giftig? Ist es riskant, Mohntee zu trinken? Was hat es mit Probiotika auf sich? Können Verpackungen Lebensmittel verunreinigen? Sollten unsere Nüsse aktiviert werden? Was ist Kakerlakenmilch? Wir alle haben Fragen, und Dr. Joe Schwarcz hat die Antworten, von denen einige Sie verblüffen werden.
Diese Sammlung wird garantiert Ihren Hunger nach schmackhaften und relevanten wissenschaftlichen Informationen stillen, da Dr. Joe mit einer Auswahl neuer und aktualisierter Artikel darüber, was man essen sollte, was man nicht essen sollte und wie man die wissenschaftlichen Grundlagen der Lebensmittelchemie erkennt, Fakten von Fiktion trennt.
| ISBN: | 9781770414754 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 200 |
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