Ein Körnchen Salz: Die Wissenschaft und Pseudowissenschaft dessen, was wir essen

Bewertung:   (4,3 von 5)

Ein Körnchen Salz: Die Wissenschaft und Pseudowissenschaft dessen, was wir essen (Joe Schwarcz)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch erhält gemischte Kritiken: Einige loben die fesselnde Erzählweise und die aufschlussreichen wissenschaftlichen Erklärungen, andere kritisieren den Schreibstil und den vermeintlichen Mangel an Gründlichkeit.

Vorteile:

Fesselnd und leicht zu lesen
gut recherchiert und im Plauderton
bietet wissenschaftliche Erklärungen zur Lebensmittelchemie
fesselnde True-Crime-Elemente
gut für Leser, die an sachlichen Erkenntnissen interessiert sind.

Nachteile:

Der Schreibstil kann sich wiederholen und lässt in einigen Bereichen Tiefe vermissen
kritisiert für Schachtelsätze und Sprünge in der Erzählung
einige fanden es nicht ausreichend wissenschaftlich oder gut referenziert
die Perspektive des Autors kann zu einer einseitigen Darstellung führen.

(basierend auf 14 Leserbewertungen)

Originaltitel:

A Grain of Salt: The Science and Pseudoscience of What We Eat

Inhalt des Buches:

„Diese aufschlussreiche Sammlung bietet jedem Leser etwas Neues zum Lernen und Staunen.“ -- Booklist Der populärwissenschaftliche Bestsellerautor Dr. Joe Schwarcz entlarvt den Quatsch und serviert die nackten Fakten in dieser appetitanregenden Sammlung über die Dinge, die wir essen Das Essen ist zu einer verwirrenden Erfahrung geworden.

Sollten wir eine Keto-Diät einhalten? Ist Zucker der nächste Tabak? Kann fermentierter Kohlsaft Krankheiten heilen? Sind Lektine giftig? Ist es riskant, Mohntee zu trinken? Was hat es mit Probiotika auf sich? Können Verpackungen Lebensmittel verunreinigen? Sollten unsere Nüsse aktiviert werden? Was ist Kakerlakenmilch? Wir alle haben Fragen, und Dr. Joe Schwarcz hat die Antworten, von denen einige Sie verblüffen werden.

Diese Sammlung wird garantiert Ihren Hunger nach schmackhaften und relevanten wissenschaftlichen Informationen stillen, da Dr. Joe mit einer Auswahl neuer und aktualisierter Artikel darüber, was man essen sollte, was man nicht essen sollte und wie man die wissenschaftlichen Grundlagen der Lebensmittelchemie erkennt, Fakten von Fiktion trennt.

Weitere Daten des Buches:

ISBN:9781770414754
Autor:
Verlag:
Einband:Taschenbuch
Erscheinungsjahr:2019
Seitenzahl:200

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Letzte Änderung: 2024.11.13 22:11 (GMT)