Bewertung:
Alles in allem ist „Food in Jars“ ein gut aufgenommenes Einmachbuch, das sich auf Rezepte für kleine Mengen spezialisiert hat und damit ideal für Anfänger und diejenigen ist, die saisonale Produkte einmachen wollen, ohne ihre Küche zu überfordern. Viele Rezensenten loben das Buch für seinen angenehmen Schreibstil, das schöne Design und die Vielfalt der einzigartigen und klassischen Rezepte. Einige äußern jedoch Bedenken hinsichtlich der Sicherheitshinweise, der Rezeptmengen, die nicht den Erwartungen entsprechen, und des vermeintlichen Mangels an geeigneten Anleitungen für Anfänger.
Vorteile:⬤ Das Buch enthält eine Vielzahl köstlicher und einzigartiger Rezepte, die sich für das Einmachen von kleinen Mengen eignen.
⬤ Der Schreibstil ist ansprechend und leicht verständlich, so dass das Einmachen Spaß macht.
⬤ Das physische Buch ist wunderschön gestaltet mit strapazierfähigen Seiten und beruhigenden Farben.
⬤ Ideal für alle, die wenig Platz in der Vorratskammer haben oder mehrere Rezepte ohne große Mengen ausprobieren wollen.
⬤ Die Rezepte verwenden leicht zugängliche Zutaten vom örtlichen Markt oder aus dem Garten.
⬤ Einige Rezepte ergeben weniger als die erwarteten Mengen, was zu Frustration bei den Benutzern führt.
⬤ Bestimmte Sicherheitshinweise und Details (z. B. die Verwendung von Zitronensaft aus der Flasche) sind für Einmachanfänger möglicherweise nicht detailliert genug.
⬤ Das Buch konzentriert sich in erster Linie auf das Einmachen im Wasserbad und enthält nur wenige Informationen über das Druckkonservieren.
⬤ Gelegentlich wurden redaktionelle Probleme und Tippfehler festgestellt.
⬤ Einige Rezensenten fühlten sich durch den Titel in die Irre geführt und erwarteten eher traditionelle Rezepte für Konserven.
(basierend auf 349 Leserbewertungen)
Food in Jars: Preserving in Small Batches Year-Round
Das erste Buch von Marisa McClellan über das Einmachen von Marmeladen, Gelees, Essiggurken, Chutneys und vielem mehr, das sie in ihrem beliebten Food-Blog Food in Jars vorstellt.
Die beliebte Food-Bloggerin und Doyenne des Einmachens, Marisa McClellan, verwendet kleine Mengen und erfinderische Aromen, um das Einmachen so einfach zu machen, dass es für jeden Anfänger machbar ist. Wenn Sie mit selbst eingemachten Marmeladen und Essiggurken aufgewachsen sind, oder auch wenn Sie neu beim Einmachen sind, werden Sie hier Rezepte finden, die Ihnen schmecken.
Probieren Sie eines der 100 saisonalen Rezepte:
⬤ Im Frühling: Aprikosenmarmelade und Rhabarbersirup.
⬤ Im Sommer: Blaubeerbutter und Pfirsichsalsa.
⬤ Im Herbst: Dilly Beans und pikanter eingelegter Blumenkohl.
⬤ Im Winter: Drei-Zitrus-Marmelade und Cranberry-Ketchup.
Marisas zuversichtliche, praktische Stimme beantwortet Fragen und zerstreut alle Ängste vor versehentlichen Fehlern beim Einmachen, und das Buch ist für Köche jeden Niveaus geschrieben. Geschichten über Brombeermarmelade und kalifornische Meyer-Zitronenmarmelade aus McClellans Kindheit sorgen für eine ebenso vergnügliche wie köstliche Lektüre; ihre selbst eingemachten Speisen, die sie von Generationen von Feinschmeckern gelernt hat, nähren sowohl die Seele als auch den Körper.
| ISBN: | 9780762441433 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
